Biscotti gelato fatto in casa

Ricetta

Ingredienti
226 g di burro
200 g di zucchero
1 uovo grande
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
315 g di farina
2,5 g di bicarbonato di sodio
2,5 g di sale
300 g del vostro gelato preferito
gocce di cioccolato (opzionale)

Procedimento
In una ciotola grande, sbattete il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto morbido e cremoso. Aggiungete l’uovo e l’estratto di vaniglia e continuate a mescolare fino a quando gli ingredienti non saranno ben incorporati.

In un’altra ciotola, setacciate insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e mescolate fino a formare un impasto omogeneo. Aggiungete, se gradite, delle gocce di cioccolato! Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, potete aggiungere un po’ di farina aggiuntiva. Dividete l’impasto in due parti e formate due palline. Avvolgetele nella pellicola trasparente e mettetele in frigorifero per almeno un’ora, o fino a quando saranno ben raffreddate e compatte.

Preriscaldate il forno a 180°C e foderate una teglia da forno con carta da forno. Riprendete le palline di impasto dal frigorifero e su una superficie infarinata, stendetele con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro. Con uno stampo per biscotti, create dei dischi di impasto e disponeteli sulla teglia preparata. Infornate i biscotti e cuoceteli per circa 10-12 minuti, o fino a quando saranno leggermente dorati sui bordi. Una volta cotti, lasciateli raffreddare completamente sulla teglia.

Una volta che i biscotti si sono raffreddati, prendete una pallina di gelato del vostro gusto preferito e posizionatela su un biscotto. Poi, prendete un altro biscotto e premere delicatamente sopra il gelato per formare un sandwich. Continuate fino a esaurimento degli ingredienti. Mettete i biscotti gelato nel congelatore per almeno un’ora, o fino a quando il gelato sarà ben solidificato. Una volta che i biscotti gelato sono completamente solidi, sono pronti per essere gustati! Serviteli durante le vostre serate estive e godetevi questa deliziosa e rinfrescante prelibatezza fatta in casa.

Con questa ricetta semplice e gustosa , potrete preparare dei biscotti gelato fatti in casa che faranno la felicità di tutti. Personalizzateli con il vostro gelato preferito e divertitevi a sperimentare con diversi gusti e combinazioni. Buon divertimento e buon appetito!