Pomodori secchi farciti, ecco come
Ecco come essiccare e poi farcire i pomodori, per fare la scorta e consumare questo delizioso ortaggio tutto l’anno. Ingredienti: 1 kg di pomodori 1 filetto d’acciuga Sale Olio extra vergine d’oliva Aglio…
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Pokè bowl: il piatto hawaiano che spopola in Italia
Tutto sul pokè bowl Pokè è una parola hawaiana che significa “sminuzzare”. E infatti, il protagonista di questo piatto – o meglio di questa bowl, ovvero “ciotola” – è il pesce marinato e poi tagliato in pezzi…
Uva: proprietà, benefici e controindicazioni
Fine agosto, inizio settembre: è tempo di uva! L’uva è un frutto a cui la civiltà mediterranea è molto legata, fin dall’antichità: i greci hanno sviluppato la viticoltura e vitivinicoltura in Europa, poi i romani hanno…
Panna cotta vegetale
Il dolce di oggi è perfetto per chi segue una dieta vegana oppure per chi è intollerante al lattosio. In realtà, è talmente buono e leggero che chiunque ne andrà matto! Ecco la ricetta per preparare la panna cotta…
Il pesce, ecco la marinatura perfetta per ogni tipo
Il piatto di pesce perfetto richiede un’altrettanta perfetta marinatura. Per un risultato da chef è immancabile l’olio extravergine d’oliva, a cui aggiungere spezie, erbe aromatiche o succo di agrumi, sia in base ai propri…
Marmellata di pesche
Le pesche sono succosi, dolci frutti estivi, talmente buoni che ci piacerebbe gustarli tutto l’anno. Possiamo! Prepariamo e conserviamo la marmellata di pesche: spalmata su una fetta di pane oppure usata per arricchire una…
Come essiccare l’origano
L’origano – il cui nome scientifico è Origanum vulgare – è un’erba aromatica molto usata in cucina, amata soprattutto per il suo intenso profumo. Pur essendo poco conosciuti, l’origano ha anche…
Cheesecake fredda alle fragole
La cheesecake fredda è il dolce ideale da preparare e gustare con questo caldo. Noi l’abbiamo guarnita con le fragole, ma voi potete sbizzarrirvi e scegliere la frutta di stagione che preferite. Ecco la ricetta per preparare la…
Sorbetto al limone senza gelatiera
Con questo caldo, un sorbetto è quello che ci vuole! A metà tra un gelato e un dolce al cucchiaio, ma molto più leggero perché ottenuto senza latte e senza uova, il sorbetto è ideale come dessert o come fresco spuntino….
Perché festeggiamo Ferragosto
Oggi, in tutta Italia, si festeggia Ferragosto. I più organizzati stanno pianificando tutto da settimane, altri sono alla ricerca di una soluzione last-minute: in ogni caso, questa giornata è dedicata al relax e al divertimento in…
Gli alimenti che ci fanno abbronzare
In estate, la tavola si tinge di giallo, rosso e arancio grazie alla frutta e alla verdura di stagione, note per il loro alto contenuto di carotenoidi. Queste sostanze ci aiutano a fare il pieno di energia – fondamentale quando fa molto caldo e ci…
Fagottini di pasta sfoglia con wurstel
Quanti piatti si possono preparare con i wurstel? Tantissimi, per tutti i gusti. Oggi vogliamo cucinare degli sfiziosissimi fagottini, un finger food perfetto per l’antipasto e per l’aperitivo. Ingredienti:…