Omelette con spinaci al forno
L’omelette è una specialità della cucina francese a base di uova, formaggio e altri ingredienti a scelta per la farcitura. A differenza della frittata nostrana, l’omelette…
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Burro in cucina: gli errori da non fare
Uno degli ingredienti più usati in cucina è sicuramente il burro, chiave del successo di molte ricette sia dolci che salate. Oltre a essere un ottimo aggregante, il burro è capace di insaporire e impreziosire ogni…
Arrosto di vitello in pentola
L’arrosto di vitello è un secondo di carne tenero, succoso e saporito, perfetto da portare in tavola la domenica oppure durante le feste. Per completarlo non possono mancare un contorno (di insalata, patate al forno oppure…
Chiacchiere di Carnevale
Le chiacchiere – chiamate anche crostoli, galani, frappe e in molti altri modi ancora, in base alla regione – sono dolci tipici di Carnevale: sfoglie fritte, sottili e croccanti, ricoperte da zucchero a velo…
Prepariamo l’hummus di ceci perfetto
L’hummus è una deliziosa crema mediorientale dal sapore delicato e al tempo stesso aromatico, che prevede un ingrediente principale – ovvero i ceci – e altri “secondari”, come l’aglio,…
Fagiolini all’aglio con mollica croccante
I fagiolini all’aglio con mollica croccante sono un contorno di verdura che si accompagna benissimo a secondi di carne e pesce di ogni tipo, soprattutto se cotti sul barbecue o comunque rustici. I fagiolini…
Frutta e verdura di febbraio
Manca sempre meno alla primavera, con le giornate che si allungano e le temperature che si alzano, con i fiori che sbocciano e i vestiti leggeri, con gli occhiali da sole e gli aperitivi all’aria aperta. Eppure, anche se siamo già proiettati…
Pasta con pesto di piselli
Se avete voglia di un primo piatto leggero, salutare e goloso, la pasta con il pesto di piselli è la soluzione perfetta. Il pesto di piselli è una preparazione facile e veloce che si può ottenere con i piselli…
4 zuppe per l’inverno
Chi ha detto che le zuppe sono tristi? Calde, profumate e corpose, sono un vero e proprio “comfort food” con cui coccolare il palato durante le fredde sere invernali. Le zuppe sono nate come “cibo…
Braciole di vitello al rosmarino
Ricavate dalla lombata, le braciole di vitello sono un taglio di carne pregiato e gustosissimo, tra i più richiesti dal macellaio. Solitamente sono cotte alla griglia, ma in realtà si possono preparare in tanti modi…
Tutto sul basilico
Il basilico è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Lamiaceae, alta fino a 60 centimetri e caratterizzata da foglie ovali che variano dal verde pallido al verde brillante. Pur essendo originario dell’India, il…
Bastoncini di merluzzo impanati con chips di zucchine
I bastoncini di merluzzo impanati sono un secondo molto diffuso, apprezzato da chi ama il pesce ma non solo. Grazie alla panatura croccante, questo piatto diventa infatti ghiotto anche per i bambini. Per renderli ancora più…