Alzi la mano chi ama le polpette! A noi piacciono tantissimo, e non ci stanchiamo mai di provarne nuove varianti. Quelle che abbiamo cucinato oggi sono a base di carne e spinaci, insaporite con aglio e limone, e cotte nel burro…
Che si tratti di un antipasto, di un primo, di un secondo di carne oppure di pesce, una spolverata di pepe nero è quello che ci vuole per dare un tocco vivace al piatto che avete cucinato. Non a caso, il pepe nero…
Che i legumi facciano bene e sia importante includerli nella propria alimentazione lo sanno tutti. Quello che non tutti sanno è che la classica zuppa non è l’unico modo per portarli in tavola; al contrario, esistono mille piatti…
Le chiacchiere sono croccanti sfoglie fritte che si mangiano nel periodo di Carnevale: vederle sugli scaffali o in vetrina ci fa venire subito il buonumore perché ci fa capire che si avvicina una delle feste più…
La coppa di maiale al forno è un secondo piatto classico della cucina italiana, amatissimo da nord a sud del Paese. È una preparazione molto semplice ma che richiede un po’ di tempo: la carne deve cuocere per 2-3 ore fino a…
Lo zenzero (il cui nome scientifico è Zingiber officinale) è una pianta erbacea tipica dei paesi orientali, dove trova il clima caldo e umido che le serve per crescere rigogliosa. A essere ampiamente usato in cucina, sia fresco…
“Se vuoi fare il figo, usa lo scalogno” è il titolo di uno dei libri dello chef Carlo Cracco. E noi non possiamo che essere d’accordo con lui! Lo scalogno è una pianta della famiglia delle liliacee,…
Oggi ci immergiamo nella cultura giapponese cucinando il sushi, un insieme di pietanze a base di riso con l’aggiunta di altri ingredienti crudi come pesce, alghe e vegetali. Il tipo di sushi che vi proponiamo…
La zuppa di funghi e patate è una ricetta semplice e veloce, soprattutto se si usa il Misto Funghi Boscobuono. Una pietanza calda, ideale in questo periodo di grande freddo, saporita e poco calorica, che può…
Saporita e croccante al punto giusto, dorata ma non bruciata, leggera e mai eccessivamente unta: sono queste le caratteristiche che dovrebbe avere una frittura di pesce degna di questo nome. Friggere il pesce è un’arte che in…
Tra il lavoro, la famiglia, lo sport e le piccole incombenze quotidiane, siamo sempre di fretta. Quante volte ci è capitato di arrivare a casa dopo una giornata lunga e stancante, e non avere nessuna voglia di metterci ai fornelli?…
Siamo a febbraio e, nonostante il freddo ci faccia ancora compagnia, ci sentiamo già proiettati verso la primavera. Questo è il mese giusto per liberare l’organismo dalle tossine accumulate durante l’inverno, facendo una…