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Frutta e verdura di marzo

La primavera è alle porte: le temperature si alzano, le giornate si allungano e la tavola si riempie di colori, profumi e sapori a cui avevamo dovuto rinunciare durante la stagione fredda. Scopriamo cosa ci regala l’orto…

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3 ricette vegane con il tofu

Il tofu, noto come anche “formaggio di soia”, è ricavato dalla cagliatura del latte di soia. Un alimento salutare e spesso impiegato da vegetariani e vegani come sostituto della carne, dal momento che non contiene lattosio ma…

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Il purè di patate perfetto

Il purè di patate rientra a pieno titolo tra i cosiddetti “comfort food”, quegli alimenti che coccolano il palato e l’umore. Dopo una giornata lunga e stancante, passata a destreggiarsi tra il lavoro, lo sport e le piccole…

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Tutto sul pepe nero

Che si tratti di un antipasto, di un primo, di un secondo di carne oppure di pesce, una spolverata di pepe nero è quello che ci vuole per dare un tocco vivace al piatto che avete cucinato. Non a caso, il pepe nero…

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3 ricette coi fagioli

Che i legumi facciano bene e sia importante includerli nella propria alimentazione lo sanno tutti. Quello che non tutti sanno è che la classica zuppa non è l’unico modo per portarli in tavola; al contrario, esistono mille piatti…

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Scalogni in agrodolce

Se vuoi fare il figo, usa lo scalogno” è il titolo di uno dei libri dello chef Carlo Cracco. E noi non possiamo che essere d’accordo con lui! Lo scalogno è una pianta della famiglia delle liliacee,…

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