Appartenente alla famiglia delle cucurbiutacee, il cetriolo è un vegetale che proviene dall’India e che cresce nei paesi a clima temperato-caldo. Caratterizzato dalla forma allungata, dalla buccia verde scuro, dall’acquosa polpa verde chiaro e…
Inutile negarlo: ogni alimento diventa più buono e più croccante, se fritto. La frittura è una tecnica di cottura poco consigliata, perché richiede un’abbondante quantità di olio che, assorbita dagli alimenti, ne aumenta…
Tenero e magro, il filetto di maiale è il taglio più pregiato di questo animale, nonché il più apprezzato e consumato. Esso rappresenta una variante gustosa – e anche economica – al solito menù a base di carne bovina, e si…
Maggio, tempo di nespole. Con la parola “nespola” facciamo riferimento al frutto di due piante diverse, il nespolo europeo e il nespolo giapponese. Le nespole vanno raccolte quando non sono ancora completamente mature: quelle che vengono dal…
La frittata è una classica ricetta della cucina italiana, che può essere portata in tavola come antipasto, come piatto unico oppure come farcitura all’interno di un panino. Oltre a essere una preparazione semplice, veloce e…
La piastra è una lastra di ghisa che permette di cucinare carne, pesce e verdura con un effetto simile a quello della griglia. La differenza principale è che, quando si usa la griglia, la cottura avviene per contatto diretto tra…
Il merluzzo è un prezioso alleato della salute: ipocalorico e povero di grassi, ricco di proteine e fonte di omega 3. Includere questo alimento nella propria dieta è importante, ma altrettanto importante è cercare di renderlo sfizioso. Anche…
Passata di pomodoro e carne macinata, ingredienti chiave di uno dei fiori all’occhiello della cucina nostrana: il ragù. Sapore inconfondibile e profumo avvolgente, il ragù si presta a condire qualsiasi tipo di pasta, anche è…
La primavera è il periodo perfetto per mangiare la verdura, sia cruda che cotta. Esistono moltissimi modi per portarla in tavola, da semplici insalatone a piatti elaborati. Per ottenere ogni volta un risultato di successo non basta seguire…
Diversamente da quanto spesso si pensa, chi segue un’alimentazione vegetariana non si limita a mangiare sempre gli stessi piatti. Al contrario, la sua dispensa è ricca e variegata, e può dar vita a ricette gustose e originali…
Le cotolette sottili di filetto di pollo Amadori sono buone, leggere e velocissime da preparare, sia in padella che in forno. Oggi vogliamo suggerirvi un’idea molto semplice per renderle ancora più sfiziose: condirle con pomodoro e…
Con l’arrivo di maggio, la primavera è nel pieno del suo splendore e porta con sé profumi, colori e sapori che ci fanno fare il pieno di buonumore ed energia. Alcuni tipi di frutta e alcuni tipi di verdura fanno capolino soltanto adesso, mentre…