4 zuppe per l’inverno
Chi ha detto che le zuppe sono tristi? Calde, profumate e corpose, sono un vero e proprio “comfort food” con cui coccolare il palato durante le fredde sere invernali. Le zuppe sono nate come “cibo…
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Braciole di vitello al rosmarino
Ricavate dalla lombata, le braciole di vitello sono un taglio di carne pregiato e gustosissimo, tra i più richiesti dal macellaio. Solitamente sono cotte alla griglia, ma in realtà si possono preparare in tanti modi…
Tutto sul basilico
Il basilico è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Lamiaceae, alta fino a 60 centimetri e caratterizzata da foglie ovali che variano dal verde pallido al verde brillante. Pur essendo originario dell’India, il…
Bastoncini di merluzzo impanati con chips di zucchine
I bastoncini di merluzzo impanati sono un secondo molto diffuso, apprezzato da chi ama il pesce ma non solo. Grazie alla panatura croccante, questo piatto diventa infatti ghiotto anche per i bambini. Per renderli ancora più…
Minestrone di verdure con canederli di pane
Dopo i bagordi delle feste, tutti ci ripromettiamo sempre di tornare a mangiare in modo più sano e più leggero. Al tempo stesso, rinunciare al gusto non è facile. Quello che bisogna fare è escogitare dei trucchetti per…
Tutto sul tofu
Il tofu è un alimento ottenuto dalla trasformazione e lavorazione dei semi di soia gialla, molto simile per aspetto e consistenza al formaggio di origine animale (tanto da essere chiamato anche “formaggio di…
Fare il tiramisù con il pandoro avanzato
Le feste natalizie sono ufficialmente giunte al termine. L’Epifania se l’è portate via, come vuole il detto, e tocca ritornare al solito trantran fatto di lavoro, studio e incombenze di vario tipo. Per rendere il rientro…
Salsiccia di pollo e tacchino con patate e peperoni al forno
La salsiccia con patate e peperoni è un piatto unico corposo, saporito e soprattutto molto facile da preparare: basta tagliare i vari ingredienti, metterli in forno con olio, sale e spezie, e in poco più di mezz’ora il gioco è…
Panettone gastronomico: ecco come farcirlo
Il panettone gastronomico è la versione salata del tradizionale panettone dolce. Le due ricette sono molto simili: l’impasto è infatti lo stesso, ma, nel caso del panettone gastronomico, non vengono aggiunti…
Pappardelle con misto funghi
Le pappardelle ai funghi sono un primo piatto semplice e veloce ma di grande effetto, con cui potete salvare un pranzo o una cena dell’ultimo momento. Per rendere la preparazione ancora meno complessa, noi vi suggeriamo di usare…
Dolci di Natale: gli struffoli
Gli struffoli sono delle palline di pasta dolce, fritte e poi immerse nel miele, decorate con confettini colorati e frutta candita. Si tratta di una preparazione della tradizione napoletana, oggi…
Orecchiette con friarelli e pancetta
I friarelli – noti anche con molti altri nomi, come broccoletti in Lazio, broccoli di rapa in Calabria e rapini in Toscana – non sono altro che le infiorescenze appena sviluppate delle cime di rapa. Tipici della…