Forse non lo sapete, ma con la parola “rucola” si indicano due tipi di piante: l’Eruca sativa e la Diplotaxix tenuifolia, ovvero la rucola selvatica e quella coltivata. Entrambe appartengono alla famiglia delle Crucifere e…
Maggio è il mese perfetto per fare una bella scorpacciata di fave, ovvero i frutti della pianta di fava, appartenente alla famiglia delle leguminose. Oltre a essere buone e salutari, le fave sono versatili: infatti, è possibile…
I pomodori ripieni di riso sono un piatto unico vegetariano, gustoso e salutare, ideale da portare in tavola durante la bella stagione. Ottimi sia caldi che freddi, i pomodori ripieni di riso possono rappresentare la soluzione…
Il petto di pollo è un taglio di carne economico, facilmente digeribile e molto versatile. Infatti, anche se spesso siamo a corto di idee e finiamo per cucinarlo sulla griglia, il petto di pollo si presta a preparazioni di ogni…
Ospiti per cena e nessuna idea sul dessert da portare in tavola? Andate sul sicuro con un grande classico: il semifreddo. Un dolce al cucchiaio poco elaborato ma di grande effetto e sempre gradito, da grandi e piccini. Noi abbiamo preparato il…
Sapore dolcemente acidulo, profumo inconfondibile e sgargiante colore rosso, le ciliegie sono un frutto amatissimo che finalmente torna sulle nostre tavole. Da sole, all’interno di ricche macedonie o come ingrediente di piatti…
Il milkshake è una bevanda di origine americana a base di gelato. Goloso e rinfrescante, il milkshake è perfetto da sorseggiare nei pomeriggi primaverili ed estivi, quando si cerca una merenda sfiziosa ma che non…
Lo spezzatino di carne è un secondo piatto a base di bocconcini di bovino, cotti a fuoco lento insieme a brodo e passata di pomodoro. Immancabile poi il soffritto di carote e sedano in cui far rosolare la carne all’inizio della…
A cosa pensate se diciamo “tiramisù”? Sicuramente vi viene in mente il dolce a base di savoiardi, crema al mascarpone e caffè, un grande classico della nostra cucina, conosciuto, apprezzato e imitato anche…
La pasta ripiena è un primo piatto di grande effetto, generalmente portato in tavola per le festività o altre ricorrenze speciali. Tipica della cucina italiana, la pasta ripiena si presta a molte…
Belli da vedere e buonissimi da mangiare: stiamo parlando dei fiori di tarassaco, che da marzo a giugno riempiono i prati e li colorano di giallo intenso. Il tarassaco – noto anche come cicoria selvatica o dente di…
In primavera, la terra ci regala ortaggi di ogni tipo: usiamoli per portare in tavola un primo piatto leggero e saporito. Ecco la ricetta per preparare il risotto primavera con asparagi, zucchine e piselli. Il…