Biscotti di Natale per un regalo goloso
Mancano ormai poche settimane a Natale e, come ogni anno, è il momento di pensare ai regali. Se finite sempre per ridurvi all’ultimo minuto, privi di idee e in preda al panico, abbiamo in mente…
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Nasello su crema di ceci aromatizzata all’aglio e rosmarino
Il nasello è un pesce leggero e delicato, molto simile al merluzzo ma meno inflazionato. Proprio come il merluzzo, può essere cucinato in mille modi diversi, da quelli più semplici a quelli più elaborati, diventando il…
Pasta di farina di legumi: cuciniamo le tagliatelle di ceci
La pasta di farina di legumi è perfetta per tutti, sia per chi soffre di intolleranze alimentari sia per chi vuole semplicemente trovare un’alternativa con cui sostituire, di tanto in tanto, la pasta “classica”, altrettanto…
Fesa di tacchino con finocchi e melagrana
La fesa di tacchino è un taglio di carne magro e facilmente digeribile, quindi ideale per chi sta seguendo un’alimentazione ipocalorica o per chi ha semplicemente voglia di un pasto leggero. Come tutte le carni…
Il pesce della stagione fredda
Fare attenzione alla stagionalità degli alimenti è importante per molti motivi: non solo vi assicurate di portare in tavola prodotti buoni e freschi, ma fate una scelta sostenibile anche dal punto di vista economico ed ambientale,…
Spezzatino di manzo
Lo spezzatino di manzo è un grande classico della cucina italiana: uno di quei piatti che, insieme a lasagne, tortellini in brodo, arrosto e molto altro ancora, ci fa subito pensare ai pranzi della domenica in famiglia. Per…
Muffin salati: qualche idea sfiziosa
Quando si parla di muffin, si pensa istintivamente ai morbidi dolcetti rotondi simili al plumcake, semplici oppure arricchiti da yogurt, marmellata o gocce di cioccolato. Sapevate che i muffin possono essere anche…
Merluzzo impanato con fagiolini e patate
Il merluzzo è un pesce delicato, gustoso e versatile, da portare in tavola in molti modi diversi: in umido, al cartoccio, in padella, al vapore… Di fronte a piatti di questo tipo, qualcuno – soprattutto tra i…
La frutta e la verdura di novembre
La lista della spesa di novembre è davvero ricca di frutta e verdura di ogni tipo, per accontentare i palati di tutti. Quando si parla di frutta, ovviamente non si possono non menzionare arance,…
Risotto ai funghi e zafferano
Quando arriva il freddo, il risotto è uno dei nostri piatti preferiti. Il vantaggio di questo intramontabile classico della cucina italiana è sicuramente la sua versatilità: si può preparare in tantissimi modi, usando…
5 ricette con il porro
In autunno torna sulle nostre tavole il porro, pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Liliacee, la stessa di aglio e cipolla. Il porro è un elemento poco calorico, ricco di minerali e vitamine, e con un…
Costata di manzo con contorno di zucca e patate
Per una cena speciale, portate in tavola la costata di manzo: carne morbida e succosa, talmente profumata da far venire l’acquolina in bocca. La si può cuocere alla griglia oppure – soprattutto in questo periodo – preferire…