Broccoli a rosette

1. Broccoli aglio e peperoncino (facile)

Un grande classico, semplice e saporito, ideale come contorno o base per tanti piatti.

Ingredienti:
300 g di broccoli surgelati
1 spicchio d’aglio
Peperoncino q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.

Preparazione:
Cuocete i broccoli surgelati direttamente in padella con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio. Aggiungete il peperoncino e lasciate insaporire per qualche minuto, finché risultano teneri ma ancora ben consistenti. Regolate di sale e servite caldi.

2. Omelette con broccoli e piselli (media)

Un piatto completo, colorato e nutriente, perfetto per una cena veloce o un pranzo leggero.

Ingredienti:
4 uova
200 g di broccoli surgelati
100 g di piselli surgelati
Parmigiano grattugiato q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.

Preparazione:
Cuocete broccoli e piselli in padella con poco olio. Sbattete le uova con sale, pepe e parmigiano, poi versatele sulle verdure. Cuocete l’omelette a fuoco medio, girandola delicatamente, finché risulta dorata fuori e morbida all’interno.

3. Pasta con salsa ai broccoli e noci (difficile)

Un primo piatto cremoso e ricco, dove i broccoli diventano una salsa avvolgente e sorprendente.

Ingredienti:
320 g di pasta
300 g di broccoli surgelati
50 g di noci
Parmigiano grattugiato q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.

Preparazione:
Cuocete i broccoli e frullateli con olio, sale e pepe fino a ottenere una crema liscia. Tritate grossolanamente le noci. Cuocete la pasta, scolatela e conditela con la salsa ai broccoli. Completate con noci e parmigiano prima di servire.

Che li scegliate semplici, come contorno, trasformati in un piatto unico o protagonisti di un primo cremoso, i broccoli surgelati dimostrano tutta la loro versatilità. Con queste tre ricette potete portarli in tavola in modo diverso ogni volta, partendo da un solo ingrediente e arrivando a piatti pratici, gustosi e adatti a ogni occasione.