È una ricetta tipica del Salento, diffusa in tutto il Sud Italia.
La realizzazione è molto semplice, basta mettere il caffè espresso appena fatto,in un bicchiere con qualche cubetto di ghiaccio.
È il caffè più gettonato in estate. Shakerando caffè espresso, zucchero, ghiaccio, si ottiene un caffè spumoso e fresco.
Gli ingredienti sono gli stessi del caffè shakerato.
La differenza è che si utilizza il frullatore e di conseguenza il risultato finale è più spumoso e omogeneo.
Tipico della costiera amalfitana, si ottiene tenendo l’espresso a una temperatura che induca il congelamento. Continuare ad agitare il caffè per evitare la solidificazione.
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