Granola in padella

In una padella antiaderente, versate i fiocchi d’avena, le arachidi, le noci e i semi misti. Tostate a fuoco medio per 3-4 minuti, mescolando continuamente, fino a quando iniziano a dorarsi leggermente.

Versate nella padella il miele (o lo sciroppo d’acero) e l’olio di cocco. Mescolate bene per distribuire il condimento in modo uniforme. Aggiungete la cannella e un pizzico di sale.

Continuate a cuocere a fuoco medio-basso per altri 5-7 minuti, mescolando di frequente, fino a quando la granola diventa dorata e croccante. Fate attenzione a non bruciarla. Togliete la padella dal fuoco e unite la frutta disidratata, mescolando delicatamente.

Stendete la granola su un foglio di carta da forno per farla raffreddare completamente. Una volta fredda, conservatela in un barattolo di vetro o un contenitore ermetico.

Consigli per una granola perfetta

Per un tocco extra di croccantezza, aggiungete un cucchiaio di semi di sesamo o fiocchi di cocco.
Se preferite una granola meno dolce, riducete la quantità di miele e aggiungete un po’ di vaniglia o spezie.
Aggiungete il cioccolato! Se amate il cioccolato, unite delle gocce di cioccolato fondente una volta che la granola si è raffreddata.