Hamburger di branzino

Tagliate i filetti di branzino in porzioni della dimensione del panino. Passateli prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato, facendo aderire bene l’impanatura su tutti i lati. Per una croccantezza extra, potete fare una doppia panatura ripetendo il passaggio in uovo e pangrattato.

Friggete i filetti in olio di semi ben caldo fino a doratura, poi scolateli su carta assorbente. Nel frattempo, preparate la salsa mescolando lo yogurt con la maionese, il succo di limone, l’erba cipollina, un pizzico di sale e pepe. Scaldate leggermente le pagnottelle tagliate a metà, poi componete il panino: base del pane, un po’ di salsa bianca, insalata fresca, filetto croccante di branzino, fetta di cheddar e altra salsa se gradita. Chiudete con la parte superiore del pane e servite subito.

Per una variante più leggera, potete cuocere il branzino impanato in forno a 200°C per circa 15 minuti, girandolo a metà cottura.
L’hamburger di branzino è la scelta perfetta per chi cerca gusto, leggerezza e originalità. Un panino croccante, profumato e saporito, con una salsa fresca che ne esalta ogni morso. Da provare assolutamente!