Vi proponiamo una ricetta gustosa e semplice, perfetta per chi è alla ricerca di un piatto fresco e salutare da gustare in estate: l’insalata di ceci croccanti, pomodorini e avocado.
Riponete i ceci su una pirofila da forno, conditi con olio, sale e paprika. Nel frattempo, lavate e tagliate a cubetti l’avocado e i pomodorini. Lavate e tagliate a pezzi l’insalata.
In una ciotola grande, unite l’avocado, i pomodorini e l’insalata. Aggiungete i ceci croccanti nella ciotola e mescolate delicatamente. Poi, spremete il succo di limone sull’insalata e salate e pepate a piacere.
Servite l’insalata di ceci croccanti, pomodorini e avocado come piatto unico o come contorno.
E se amate l’aspetto colorato delle insalate, potete aggiungere anche altri ingredienti colorati come il mais, i peperoni o la carota.
Cosa aspettate a provarla? Bon Appetit!
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