Insalata di patate

Iniziate lavando le patate e mettetele a bollire in una pentola con abbondante acqua salata. Cuocetele fino a quando non saranno tenere ma ancora sode, circa 20-25 minuti. Nel frattempo, tritate finemente la cipolla rossa e tagliate a piccoli pezzi i gambi di sedano. Mettete le uova in un pentolino con acqua e portatele a ebollizione; lasciatele cuocere per circa 10 minuti finché non saranno sode, poi fatele raffreddare sotto l’acqua fredda e sgusciatele.

Quando le patate sono cotte, scolatele e lasciatele intiepidire. Una volta tiepide, pelatele e tagliatele a cubetti di circa 2 cm. Mettete le patate in una ciotola capiente. Aggiungete la cipolla tritata, il sedano e le uova sode tagliate a pezzetti. In una ciotola a parte, mescolate la maionese con la senape di Digione e l’aceto di mele. Aggiungete la salsa alle patate e mescolate delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti. Aggiustate di sale e pepe a piacere. Spolverate con il prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e sapore in più.

Lasciate riposare l’insalata di patate in frigorifero per almeno un’ora prima di servirla, in modo che i sapori si amalgamino bene. Servite l’insalata di patate con maionese come contorno fresco e gustoso, perfetto per accompagnare grigliate o piatti di carne.

L’insalata di patate con maionese è un piatto versatile e delizioso che può essere servito in molte occasioni diverse. La sua preparazione semplice e il gusto ricco la rendono un classico che non passa mai di moda. Provate questa ricetta per aggiungere un tocco di comfort food alla vostra tavola, e godetevi ogni boccone di questa deliziosa insalata.

Buon appetito!