Fresca, leggera e piena di sapore: l’insalata greca è un classico della cucina mediterranea, perfetta per i pranzi estivi e ideale da portare in spiaggia o in ufficio. Con pochi ingredienti semplici e genuini, si prepara in pochi minuti ed è sempre un successo. In questa versione restiamo fedeli alla tradizione, con pomodori, cetrioli, feta e olive nere.
Per 4 persone serviranno:
250 g di pomodori grappolo maturi
2 cetrioli
1 cipolla rossa
200 g di feta
100 g di olive nere denocciolate
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Iniziate tagliando la Feta a cubetti. Lavate poi i pomodori e tagliateli a spicchi, pelate i cetrioli e tagliateli a rondelle. Infine, pelate e tagliate a rondelle anche la cipolla rossa, darà un tocco croccante e deciso alla nostra insalata greca. Poi, in una ciotola capiente, unite i pomodori, i cetrioli, la feta e le olive nere. Condite con Olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e pepe a piacere. Mescolate il tutto delicatamente e lasciate riposare in frigo per 15 minuti prima di servire.
Con peperoni gialli a crudo per aggiungere croccantezza e colore.
Con origano per esaltare il profumo mediterraneo.
Con crostini di pane tostato per renderla un piatto unico completo.
Fresca, veloce e sempre apprezzata: la pasta fredda è una di quelle ricette che non stancano mai. Perfetta da preparare in anticipo, si conserva bene e si adatta a mille interpretazioni diverse, tutte da gustare durante le giornate più calde.
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