Panini al latte

Panini al latte

I panini al latte, noti anche come “milk buns”, sono celebri per la loro consistenza soffice e il sapore leggermente dolce. La chiave per ottenere il risultato perfetto sta nella giusta combinazione di ingredienti di alta qualità e nella precisione nella preparazione!

Ingredienti

500g di Farina 00
300ml di Latte
75g di Zucchero
75g di Burro non salato, ammorbidito
10g di Sale
10g di Lievito di birra fresco

Procedimento

Iniziate sciogliendo il lievito in una piccola quantità di latte tiepido. Lasciatelo riposare per qualche minuto finché non diventa schiumoso, questa consistenza significa che il lievito si è attivato.

In una ciotola capiente, mescolate la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungete il lievito attivato e il latte rimanente. Mescolate bene fino a formare un impasto omogeneo. Aggiungete il burro ammorbidito all’impasto e impastate fino a quando diventa liscio ed elastico. Questo passaggio è cruciale per ottenere la consistenza soffice dei panini.

Coprite l’impasto con un canovaccio umido e lasciatelo lievitare fino al raddoppio del volume. Questo può richiedere circa un’ora, dipende dalla temperatura dell’ambiente.

Ora è arrivato il momento di formare i panini, dopo la lievitazione: dividete l’impasto in porzioni e formate dei piccoli panini. Posizionateli sulla teglia con spazio sufficiente tra di essi.

Coprite nuovamente i panini e lasciateli lievitare per un’altra mezz’ora. Nel frattempo, preriscaldate il forno per cuocere i panini. Infornateli a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando diventano dorati.

La bellezza dei panini al latte sta nella loro versatilità. Puoi farcirli con formaggio, prosciutto, oppure gustarli con una spalmata di burro e marmellata. Sperimenta con diverse combinazioni e crea la tua variante unica di questo classico. Buon appetito!

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