Pollo al limone cremoso

Tagliate il petto di pollo a striscioline o bocconcini e infarinateli leggermente. In una padella antiaderente scaldate un filo d’olio con lo spicchio d’aglio, poi aggiungete il pollo e rosolatelo a fuoco medio fino a doratura. Aggiungete il succo di limone filtrato e la scorza grattugiata, abbassate la fiamma e unite la Philadelphia senza lattosio. Mescolate fino a ottenere una crema morbida e avvolgente. Regolate di sale e pepe.

In un’altra padella saltate gli spinaci con un filo d’olio e un pizzico di sale per 2-3 minuti. A fine cottura, aggiungete i semi di sesamo. Servite il pollo al limone su un letto di spinaci, completando con foglioline di menta fresca e fettine di limone per decorare.

Consigli utili

Potete sostituire gli spinaci con bietole o cicoria, in base alla stagione.
Per una nota più aromatica, aggiungete un pizzico di zenzero grattugiato alla salsa di limone.
Se preferite una salsa più densa, lasciate cuocere qualche minuto in più senza coperchio.

FAQ

Che contorno si abbina meglio al pollo al limone?
Potete servirlo con spinaci saltati, come nella ricetta, oppure con riso basmati, patate al forno o un’insalata fresca per una variante più leggera.

Il pollo va marinato?
Non è necessario, ma se volete un sapore ancora più intenso, potete lasciarlo per 30 minuti con succo di limone e un cucchiaio d’olio prima della cottura.

Si può conservare?
Sì, potete conservarlo in frigorifero per un giorno e scaldarlo al microonde o in padella con un goccio d’acqua.