Sfogliatine alle mele

Preparate le mele: lavate bene le mele (potete lasciare la buccia), tagliatele a metà, privatele del torsolo e affettatele sottilmente. Mettetele in una ciotola con acqua e limone e passatele per 2-3 minuti al microonde per ammorbidirle, oppure sbollentatele rapidamente in un pentolino. Stendete la sfoglia: tagliate il rotolo in 6 strisce orizzontali. Su ciascuna striscia, distribuite un velo sottile di confettura (se usata), poi adagiate le fettine di mela leggermente sovrapposte lungo il bordo superiore, con la parte curva che fuoriesce leggermente.

Arrotolate le sfogliatine: ripiegate la parte inferiore della striscia di sfoglia sulle mele, poi arrotolate delicatamente per formare una rosa. Sistemate ogni rosa in uno stampo da muffin leggermente unto o rivestito. Cottura: infornate a 180°C per circa 35-40 minuti, fino a doratura. Lasciate intiepidire e spolverizzate con zucchero a velo.

Varianti da provare

Con pera e cioccolato: sostituite le mele con pere sottili e aggiungete gocce di cioccolato fondente.
Sfogliatine speziate: profumatele con zenzero in polvere e noce moscata, per un tocco natalizio.

FAQ

Che tipo di mela è meglio usare?
Le mele rosse (tipo Fuji o Gala) sono perfette per il contrasto dolce e il colore vivace. Anche le mele verdi vanno bene se amate un sapore più acidulo.

Posso prepararle in anticipo?
Sì, ma sono più buone appena fatte. Puoi prepararle la sera prima e riscaldarle qualche minuto in forno prima di servire.

Posso usare pasta sfoglia fatta in casa?
Assolutamente sì, se avete tempo e voglia, renderà il risultato ancora più personale.

Le sfogliatine alle mele sono la dimostrazione che bastano pochi ingredienti e un pizzico di creatività per realizzare un dolce bello, buono e sorprendente. Da preparare con i bambini, da offrire agli amici o da gustare con una tazza di tè fumante nelle giornate più fredde.