Il tiramisù è uno dei dessert più amati dagli italiani, ma in estate può rinnovarsi con ingredienti leggeri, fruttati e profumati. Al posto del caffè e del cacao, spazio a frutta di stagione, creme agrumate e bagne delicate. Ecco quattro idee per reinterpretarlo in chiave estiva, perfette per concludere pranzi o cene all’aperto.
Fresco, profumato, con una nota esotica: questa versione conquista per la sua leggerezza.
Ingredienti (per 6 porzioni):
250 g di mascarpone
200 ml di panna fresca da montare
2 limoni (succo e scorza)
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di limoncello (facoltativo)
12 savoiardi
½ ananas fresco o grigliato a fette
Foglioline di menta per decorare
Come si prepara:
Preparate una bagna con succo di limone, acqua e zucchero, e se vi piace, un goccio di limoncello. Inzuppate i savoiardi e alternate a strati di crema di mascarpone e panna montata con scorza di limone grattugiata. Aggiungete fettine sottili di ananas fresco o grigliato e completate con menta fresca.
Un grande classico dell’estate: dolce, cremoso e perfetto per ogni occasione. Le fragole, protagoniste indiscusse, lo rendono un dessert amato da grandi e bambini.
Ingredienti (per 6 porzioni):
250 g di mascarpone
200 ml di panna fresca
250 g di fragole fresche
2 cucchiai di zucchero
Succo di ½ limone
12 savoiardi
Fragole a fettine per decorare
Foglie di menta
Come si prepara:
Frullate parte delle fragole con zucchero e limone per ottenere una coulis. Montate panna e mascarpone fino a ottenere una crema soffice. Inzuppate i savoiardi nella coulis di fragole e alternate con la crema e fragole a pezzetti. Decorate con fettine di fragola fresca e foglioline di menta.
Tropicale, cremoso e super rinfrescante: un dolce da fine pasto che sa d’estate.
Ingredienti (per 6 porzioni):
250 g di mascarpone
100 g di yogurt al cocco
200 ml di panna fresca
1 mango maturo
100 ml di latte di cocco
12 savoiardi
Scaglie di cocco tostato per decorare
1 lime
Come si prepara:
Frullate il mango maturo con un po’ di succo di lime per ottenere una purea. Montate il mascarpone con panna e un cucchiaio di yogurt al cocco. Inzuppate i savoiardi nel latte di cocco e alternate con la crema e la purea di mango. Decorate con scaglie di cocco tostato.
Basta un po’ di fantasia per trasformare un classico come il tiramisù in un dessert estivo versatile, fresco e sorprendente. Preparate i vostri in anticipo, conservateli in frigo e serviteli quando volete portare in tavola un dolce che profuma d’estate.
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