Top del mese di aprile

Carciofo: il re della primavera

Ortaggio tipico di aprile, il carciofo è amato per il suo sapore unico e le sue virtù depurative.

Proprietà:
– Favorisce la digestione e il benessere del fegato
– Ricco di fibre, potassio e antiossidanti
– Ha un basso contenuto calorico ed è ideale in una dieta equilibrata

Come usarla in cucina:
– In padella con aglio, olio e prezzemolo
– In risotti o frittate per un piatto unico e saporito
– Al forno, gratinato con pangrattato ed erbe aromatiche

Agretti: freschezza e semplicità

Noti anche come “barba di frate”, gli agretti sono una tipica verdura primaverile dal gusto delicato e leggermente acidulo.

Proprietà:
– Ricchi di sali minerali come magnesio e potassio
– Hanno un’azione depurativa e diuretica
– Sono leggeri, digeribili e perfetti anche a dieta

Come usarlo in cucina:
– Lessati e conditi con olio e limone
– Saltati in padella e abbinati a uova o formaggi freschi
– In torte salate, focacce o ripieni primaverili

Lattuga: leggerezza e croccantezza

Simbolo delle insalate primaverili, la lattuga non è solo un contorno, ma può diventare protagonista di tante ricette leggere.

Proprietà:
– Ricca di acqua, fibre e vitamina A
– Favorisce la digestione e ha effetto calmante
– Ideale per pasti leggeri e sazianti

Come usarlo in cucina:
– In insalata con ravanelli, uova sode e semi
– Come base per wrap o involtini vegetariani
– Saltata in padella con aglio e acciughe come contorno caldo

Carciofi, agretti e lattuga sono i protagonisti di aprile: freschi, nutrienti e versatili, portano in tavola leggerezza e sapore. Seguire la stagionalità non significa solo mangiare meglio, ma anche riscoprire ogni mese il piacere di ingredienti semplici e autentici.