Settembre è il mese della transizione. L’estate lascia spazio ai primi sapori dell’autunno, ma le giornate invitano ancora a portare in tavola piatti freschi e ricchi di colore. È il momento ideale per scegliere ingredienti di stagione che uniscono gusto, versatilità e benessere.
Tra frutta dolce e ortaggi dal carattere deciso, ecco tre protagonisti da mettere nel carrello questo mese: giuggiole, radicchio e pere.
Piccole, dolci e dal sapore delicato, le giuggiole sono un frutto antico che torna protagonista proprio a settembre. Sono perfette da gustare al naturale, ma anche per preparare confetture, sciroppi o dolci tradizionali.
Come usarle in cucina:
– Da gustare fresche come spuntino
– In confetture e composte
– Per arricchire crostate e dessert
Con il suo sapore leggermente amarognolo, il radicchio è uno degli ortaggi simbolo della nuova stagione. Si presta sia a preparazioni crude sia cotte, diventando protagonista di primi piatti, contorni e insalate.
Come usarlo in cucina:
– In insalate con frutta secca e formaggi
– Saltato in padella come contorno
– Nei risotti e nelle torte salate
Succose e profumate, le pere accompagnano il passaggio all’autunno con tutta la loro dolcezza. Sono perfette sia nelle preparazioni dolci che in abbinamenti salati, dove esaltano formaggi stagionati e frutta secca.
Come usarle in cucina:
– In macedonie e dessert
– Con formaggi e miele per un antipasto sfizioso
– In torte, crostate e dolci da forno
Settembre è il mese in cui la tavola cambia lentamente volto. Scegliere prodotti di stagione significa riscoprire sapori autentici e creare piatti semplici, equilibrati e ricchi di gusto.
Giuggiole, radicchio e pere sono tre ingredienti che raccontano questo passaggio e rappresentano al meglio tutto il buono che la nuova stagione ha da offrire.
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