Un grande classico da credenza, perfetto per la colazione o la merenda: i biscotti con confettura sono friabili, dolci al punto giusto e facilissimi da preparare in casa. Basta una buona frolla e un cucchiaino del vostro gusto preferito di confettura – che sia di fragole, lamponi, albicocche o frutti di bosco – per portare in tavola un dolce semplice, ma irresistibile.
fino al 09 settembre
2,99
450 g
250 g di farina 00
100 g di burro freddo a pezzetti
100 g di zucchero semolato
1 uovo intero
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Confettura a piacere (fragole, lamponi, albicocche…)
Lavorate il burro con la farina fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungete zucchero, uovo, lievito e sale, impastate fino a ottenere un panetto omogeneo. Lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Riprendete l’impasto e formate delle palline grandi come una noce. Disponetele su una teglia rivestita di carta forno e praticate un’incavatura al centro con il pollice o con il retro di un cucchiaio. Riempite ogni cavità con mezzo cucchiaino di confettura.
Cuocete in forno statico a 180°C per 15-18 minuti, finché i bordi saranno leggermente dorati. Lasciate raffreddare completamente e, se volete, spolverizzate con zucchero a velo.
Con frolla alle mandorle o al cacao per un gusto più deciso.
Con base senza burro o senza glutine per una versione più leggera o adatta a intolleranze.
Perfetti da conservare in una scatola di latta per diversi giorni, i biscotti con confettura sono una coccola semplice che sa di casa.
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