Cookies al cioccolato

Iniziate lavorando il burro morbido con lo zucchero di canna e lo zucchero semolato in una ciotola capiente, fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungete l’uovo e l’estratto di vaniglia, mescolando con cura per amalgamare bene gli ingredienti. A parte, setacciate la farina con il cacao, il bicarbonato e un pizzico di sale, quindi unite le polveri al composto di burro e uovo. Lavorate l’impasto fino a ottenere una consistenza uniforme, quindi incorporate anche le gocce di cioccolato fondente.

Formate delle palline con l’impasto, grandi circa come una noce, e disponetele ben distanziate su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti. Una volta sfornati, lasciate raffreddare i cookies sulla teglia per qualche minuto, poi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente.

Varianti da provare

Con cioccolato bianco o al latte: sostituite parte delle gocce fondenti per un gusto più dolce.
Con frutta secca: aggiungete noci o nocciole tritate all’impasto per una nota croccante.
Con un pizzico di sale grosso in superficie: per un tocco gourmet che esalta il cioccolato.

FAQ

Come conservare i cookies?
Potete conservarli in un barattolo a chiusura ermetica per 4-5 giorni.

Si possono congelare?
Sì, potete congelare l’impasto già porzionato e cuocerlo direttamente da congelato aggiungendo 2-3 minuti di cottura.

Posso usare lo zucchero di cocco o altri dolcificanti?
Sì, ma la consistenza e il gusto finale potrebbero cambiare leggermente.

I cookies al cioccolato sono una coccola perfetta per ogni momento della giornata. Facili da preparare, irresistibili da sfornare, sono il dolce ideale per tutta la famiglia… o da tenere per sé con una buona tazza di latte o caffè.