Cornetti caldi fatti in casa

Ingredienti:

500 g di farina 00
25 g di lievito di birra fresco
100 g di zucchero
100 g di burro
2 uova
100 ml di latte
1 cucchiaino di sale

Per la farcitura:

Crema pasticcera
Nutella
Marmellata
Burro o formaggio spalmabile.

Procedimento:

Sciogliete il lievito di birra in una ciotola con un po’ di latte tiepido.

Unite lo zucchero, le uova, il burro fuso e il latte restante.

Aggiungete la farina e il sale e impastate fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Fate lievitare l’impasto in una ciotola unta, coperta con un canovaccio, per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.

Dividete l’impasto in panetti da circa 100 g ciascuno.

Stendete ciascun panetto in un rettangolo e farcitelo a piacere.

Arrotolate i cornetti e disponeteli su una teglia rivestita di carta forno.

Fate lievitare i cornetti per circa 30 minuti, o fino al raddoppio del volume.

Spennellate i cornetti con un tuorlo d’uovo sbattuto e cuoceteli in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a doratura.

Consigli:

Per una lievitazione più rapida, potete usare il lievito di birra disidratato, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Se volete ottenere cornetti più dolci, potete aggiungere all’impasto un altro cucchiaio di zucchero.
Per una farcitura salata, potete usare formaggio, salumi o verdure.
Per conservare i cornetti avanzati, potete avvolgerli in un canovaccio e riporli in un sacchetto di carta.

Servite i vostri cornetti caldi e gustateli con un buon caffè o cappuccino!