Colorate, leggere e veloci da preparare: le insalatone estive sono la soluzione ideale quando il caldo toglie la voglia di cucinare, ma non quella di mangiare con gusto. Perfette per pranzi veloci, cene leggere o picnic all’aperto, sono un tripudio di freschezza e sapore. Qui trovi tre idee sfiziose da provare subito, partendo da una combinazione sorprendente di frutta e formaggio.
Un mix inaspettato ma perfettamente bilanciato: la dolcezza dell’anguria, la sapidità della feta e la freschezza della menta si incontrano in un piatto che conquista al primo assaggio.
Ingredienti: anguria a cubetti, feta sbriciolata, foglie di menta fresca, olio extravergine, aceto balsamico o glassa, pepe nero.
Un grande classico, ideale come piatto unico.
Ingredienti: lattughino, pomodorini, cetrioli, cipolla rossa, tonno sott’olio, olive taggiasche, basilico, origano, olio e limone.
Puoi arricchirla con fagioli cannellini o cubetti di pane tostato per renderla ancora più completa.
Perfetta da preparare in anticipo e portare al mare o in ufficio.
Ingredienti: farro perlato cotto e raffreddato, zucchine e peperoni grigliati, pomodorini, ricotta salata a scaglie, basilico fresco, olio e pepe.
Ottima anche con una manciata di pistacchi o noci tritate.
Leggere, veloci e versatili: le insalatone estive si adattano a ogni occasione e a ogni gusto. Basta scegliere ingredienti freschi e abbinarli con creatività per ottenere piatti pieni di colore, sapore e benessere.
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