Una colazione soffice o una merenda golosa? I muffin al latte ripieni di confettura sono perfetti in ogni momento della giornata. Facili da preparare, profumati e genuini, hanno un cuore morbido che si scopre solo al primo morso.
200 g di farina 00
80 g di zucchero
1 uovo
130 ml di latte parzialmente scremato
60 ml di olio di semi
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Confettura a piacere
In una ciotola sbattete l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungete il latte, l’olio e mescolate bene. Incorporate la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale. Mescolate fino a ottenere un impasto liscio.
Versate un cucchiaio di impasto in ogni pirottino, aggiungete al centro un cucchiaino di confettura, poi coprite con un altro cucchiaio di impasto. Cuocete in forno statico a 180°C per 20-25 minuti, finché i muffin non saranno dorati in superficie. Lasciate raffreddare prima di servire e, se volete, spolverate con zucchero a velo.
Aggiungete gocce di cioccolato all’impasto per una versione ancora più golosa.
Aromatizzate con scorza di limone o di arancia per un profumo fresco.
Unite granella di nocciole o mandorle per una nota croccante.
Posso usare latte vegetale?
Sì, potete sostituire il latte con una bevanda vegetale a vostra scelta (soia, mandorla, avena).
Come conservare i muffin?
Si conservano per 2-3 giorni in un contenitore ermetico, meglio se a temperatura ambiente.
Posso congelarli?
Certo, una volta raffreddati completamente potete congelarli. Basterà scaldarli leggermente al momento del consumo.
2025 © Rossetto Trade spa - p.i. 02928530233 - Via Friuli 5, 37060 Lugagnano di Sona (VR)
