Agosto è sinonimo di sapori intensi e colori vibranti: la natura è generosa e porta in tavola ingredienti perfetti per cucinare con semplicità e gusto. Questo mese, protagonisti assoluti sono susine, peperoncini dolci e fichi. Tre ingredienti di stagione che raccontano l’estate più autentica, tra ricette salate e dolci golosi.
Dolci o leggermente acidule, le susine sono una merenda naturale e perfetta anche in cucina.
Proprietà:
Fonte di vitamina A, potassio e fibre, favoriscono l’idratazione e aiutano il transito intestinale.
Come usarle in cucina:
In crostate rustiche o torte soffici.
In composta con cannella per accompagnare formaggi.
A fette nelle insalate, con rucola e noci.
Colorati, teneri e leggermente aromatici, i peperoncini dolci sono ideali per preparazioni leggere e creative.
Proprietà:
Ricchi di vitamina C e betacarotene, aiutano il sistema immunitario e hanno effetti antiossidanti. Leggeri e digeribili.
Come usarli in cucina:
Ripieni con tonno, ricotta o cereali.
Gratinati al forno con pangrattato ed erbe.
Saltati in padella per contorni veloci.
I fichi maturi sono un’esplosione di gusto. Morbidi, zuccherini e profumati, sono perfetti per mille abbinamenti.
Proprietà:
Molto energetici, ricchi di zuccheri naturali e minerali come calcio, ferro e magnesio. Favoriscono la digestione.
Come usarli in cucina:
Con prosciutto crudo per antipasti semplici e raffinati.
In torte e clafoutis per colazioni speciali.
In focacce salate o insalate gourmet.
Susine, peperoncini dolci e fichi portano in tavola l’essenza del mese di agosto: colore, dolcezza e carattere. Tre ingredienti da provare, combinare e valorizzare per vivere ogni ricetta con il gusto pieno dell’estate.
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