Top del mese di gennaio

Pompelmo – Freschezza e vitalità

Succoso, aromatico e leggermente amarognolo: il pompelmo è il re degli agrumi invernali.

Proprietà:
Ricco di vitamina C e antiossidanti, aiuta a rafforzare il sistema immunitario e stimola la digestione. È anche un buon alleato nelle diete leggere grazie al suo basso apporto calorico.

In cucina:
– Nelle insalate fresche con avocado, finocchio e noci.
– In spremute detox o estratti.
– In versione dolce, come ingrediente per torte agrumate o creme profumate.

Topinambur – Il tubero che non ti aspetti

Dal sapore delicato e una consistenza che ricorda la patata, il topinambur è un ingrediente poco usato ma ricco di potenziale.

Proprietà:
Fonte di inulina, un prebiotico utile per la flora intestinale, e ricco di potassio. È un alimento altamente digeribile e indicato in regimi alimentari sani.

In cucina:
– A cubetti, arrosto al forno con rosmarino e aglio.
– In vellutate cremose insieme a porri o patate.
– A crudo, in insalata, tagliato finemente e condito con olio e limone.

Carote – Colore e dolcezza naturale

Un classico dell’inverno, le carote aggiungono sapore e colore a ogni piatto.

Proprietà:
Fonte di betacarotene e vitamina A, ottime per la vista, la pelle e le difese immunitarie. Sono anche molto versatili e amate da grandi e bambini.

In cucina:
– Crude o cotte in insalate, contorni o zuppe.
– In torte soffici e muffin per una dolce merenda.
– Saltate in padella con erbe fresche o glassate con miele e aceto balsamico.

Gennaio è il mese perfetto per tornare a una cucina più naturale e leggera, senza rinunciare al piacere. Pompelmo, topinambur e carote sono tre ingredienti ideali per ricette nutrienti, colorate e piene di energia. Sperimenta, abbinali in modo creativo e scopri il lato più buono dell’inverno.