Top del mese di settembre

Uva – Energia naturale

Dolce, succosa e ricca di proprietà benefiche, l’uva è lo snack perfetto per ricaricarsi a fine estate.

Proprietà:
Ricca di antiossidanti, polifenoli e resveratrolo, aiuta la circolazione, ha un’azione anti-age e supporta il sistema immunitario.
È anche una buona fonte di zuccheri naturali, vitamine A, C e sali minerali.

Come usarla in cucina:
– In insalate fresche con noci e formaggi.
– In torte soffici o focacce dolci.
– In chutney da accompagnare a secondi di carne o formaggi stagionati.

Pere – Dolci ma equilibrate

Morbide, profumate e molto versatili, le pere sono perfette per l’inizio dell’autunno.

Proprietà:
Ricche di fibre solubili, vitamina C e potassio, aiutano la digestione, contrastano la ritenzione idrica e hanno un effetto saziante.
Contengono anche antiossidanti utili al benessere della pelle.

Come usarle in cucina:
– A fettine su crostini con gorgonzola o formaggi erborinati.
– Nelle torte soffici, magari con cioccolato fondente.
– In risotti con noci, parmigiano e pepe nero.

Radicchio – Un amaro che piace

Il radicchio inizia a comparire nei banchi del mercato proprio a settembre. Il suo gusto amarognolo lo rende unico e molto apprezzato.

Proprietà:
Ricco di antiossidanti, vitamine del gruppo B e sali minerali, è un toccasana per fegato e intestino.
Aiuta anche il metabolismo e ha pochissime calorie.

Come usarlo in cucina:
– Grigliato o al forno come contorno.
– In risotti o paste con gorgonzola o speck.
– In torte salate con formaggi morbidi e noci.

Tre ingredienti di stagione, tre sapori diversi ma complementari: uva, pere e radicchio portano in tavola tutto il meglio di settembre. Lasciatevi ispirare dalle loro mille combinazioni per cucinare piatti semplici, bilanciati e pieni di gusto.