Con la primavera e l’arrivo dell’estate, le torte salate diventano una soluzione perfetta per pranzi leggeri, picnic all’aperto o cene veloci. Facili da preparare, versatili e piene di sapore, possono essere farcite con verdure fresche di stagione e pochi altri ingredienti genuini. Ecco tre idee da provare subito!
Una torta leggera, colorata e scenografica.
Preparate una base di pasta brisée o sfoglia, stendetela in uno stampo e farcitela con un composto di ricotta fresca, uova, parmigiano e un pizzico di noce moscata. Adagiate sopra le carote tagliate a fettine sottili, disponendole a spirale. Condite con un filo d’olio e cuocete in forno a 180°C per circa 35 minuti.
Un grande classico che non stanca mai.
Affettate finemente le zucchine e saltatele rapidamente in padella con un filo d’olio. Stendete la pasta sfoglia nello stampo, farcite con zucchine, cubetti di scamorza e un mix di uova e panna da cucina. Infornate a 180°C per circa 30 minuti fino a doratura.
Fresca e primaverile, perfetta anche fredda.
Lessate brevemente i piselli, scolateli e mescolateli con ricotta, parmigiano e qualche foglia di menta spezzettata. Versate il composto su una base di pasta sfoglia e cuocete in forno statico a 180°C per 25-30 minuti. Ottima da gustare anche a temperatura ambiente.
Le torte salate di stagione sono la soluzione perfetta per chi cerca idee pratiche, leggere e piene di colore. Con carote, zucchine e piselli, la primavera arriva direttamente sulla tua tavola!
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