Le castagne sono un tesoro di nutrizione. Sono piene di fibre, vitamine e minerali essenziali come la vitamina C, la vitamina B6, il potassio e il manganese. Queste gemme autunnali offrono carboidrati complessi che forniscono energia a lungo termine, mantenendo stabili i livelli di zucchero nel sangue.
Per coloro che seguono una dieta senza glutine, la farina di castagne è un’alternativa eccellente. È naturalmente priva di glutine ed è ricca di fibre, favorendo la digestione e la sazietà.
Le castagne sono una fonte preziosa di antiossidanti, che proteggono le cellule dallo stress ossidativo. Contengono anche acido ellagico, noto per le sue proprietà antinfiammatorie.
Sfruttate l’autunno per includere più spesso le castagne nelle vostre ricette, sia che le cuociate da sole o le trasformiate in farina per preparare deliziosi piatti senza glutine. Questi piccoli frutti conferiranno un tocco di benessere e sapore alle vostre preparazioni.
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