In un’altra ciotola, unite gli ingredienti umidi: le uova, il latte e l’olio di semi. Mescolate queste componenti insieme usando una frusta a mano o una forchetta.
Versate gli ingredienti umidi nella ciotola degli ingredienti secchi e mescolate il tutto con una spatola fino a ottenere un composto uniforme e senza grumi.
L’impasto è adesso pronto per essere utilizzato. Preparate gli stampini per muffin rivestendoli con pirottini o ungendoli leggermente con burro e farina.
Riempite i pirottini, lasciando uno spazio di circa un centimetro dal bordo poiché durante la cottura i muffin aumenteranno di volume.
Preriscaldate il forno a 180°C in modalità statica e cuocete i muffin per 12-15 minuti. Per verificare la cottura, infilzate un legno con uno stecchino di legno; se esce pulito, i muffin sono pronti.
Una volta cotti, estraete i muffin dal forno e lasciateli intiepidire.
Utilizzate uno strumento apposito o un levatorsolo per fare un foro al centro di ciascun muffin. Questo può essere realizzato anche con un coltello affilato.
Riempite una sacca da pasticceria con la crema al gusto di Pan di Stelle e inserite la punta della sacca nel foro praticato in ogni muffin. Riempite fino a raggiungere la superficie del muffin.
Ecco pronti i deliziosi muffin al cioccolato con un cuore cremoso.
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