La pasta con crema di Asiago e funghi è un primo piatto cremoso e ricco di sapore, perfetto quando si ha voglia di una ricetta semplice ma capace di conquistare tutti. Il gusto delicato dell’Asiago si fonde con l’aroma dei funghi, dando vita a un condimento avvolgente che valorizza ogni forchettata.
Ideale per un pranzo in famiglia o una cena speciale, è una ricetta facile da preparare ma dall’effetto assicurato.
fino al 26 luglio
7,98
al kg
Pulite i funghi e tagliateli a fettine. In una padella fate rosolare lo spicchio d’aglio con l’olio extravergine d’oliva, quindi aggiungete i funghi e fateli cuocere per circa 8-10 minuti, finché saranno morbidi e leggermente dorati. Regolate di sale e pepe.
Nel frattempo portate a ebollizione abbondante acqua salata e cuocete la pasta al dente.
Versate la panna in un pentolino e scaldatela a fuoco basso. Aggiungete l’Asiago tagliato a cubetti e mescolate fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Scolate la pasta, trasferitela nella padella con i funghi e unite la crema di Asiago. Mescolate delicatamente aggiungendo, se necessario, qualche cucchiaio di acqua di cottura per rendere il condimento ancora più cremoso.
Completate con prezzemolo fresco tritato e servite subito, con una spolverata di Parmigiano se gradita.
Posso usare funghi surgelati?
Sì, sono un’ottima alternativa e riducono i tempi di preparazione.
Quale formato di pasta è più adatto?
La crema si abbina molto bene sia alla pasta corta, come rigatoni e mezze maniche, sia a quella lunga, come tagliatelle o fettuccine.
Come posso rendere la crema ancora più vellutata?
Aggiungete un mestolino di acqua di cottura della pasta mentre amalgamate il condimento: l’amido aiuterà a ottenere una consistenza ancora più cremosa.
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