Strudel di melanzane e ricotta

Strudel di melanzane e ricotta

Una sfoglia fragrante racchiude un ripieno cremoso di ricotta e Melanzane Fritte Gusto Ricco Orogel, protagoniste di uno strudel salato dal sapore pieno e invitante. Raccolte al giusto grado di maturazione e lavorate rapidamente per preservarne gusto e consistenza, le melanzane sono già tagliate a cubetti e fritte in olio di girasole alto oleico: una soluzione pratica per arricchire la ricetta senza doverle tagliare e friggere in casa.

Pronte in pochi minuti, in padella o al microonde, si amalgamano alla delicatezza della ricotta e al gusto del formaggio grattugiato, creando un piacevole contrasto con la sfoglia dorata. Versatili come contorno e per primi piatti, bruschette, pizze e piadine, le Melanzane Fritte Gusto Ricco Orogel in questa preparazione diventano il cuore di un antipasto da condividere, ideale anche per un aperitivo o un buffet.

Melanzane fritte Orogel

OROGEL-GUSTO-RICCO-MELANZANE-FRITTE-250-g

fino al 8 novembre

1,69

250 g

Ingredienti per 3 persone

1 rotolo di pasta sfoglia
1 confezione di Melanzane Fritte Gusto Ricco Orogel
200 g di ricotta ben scolata
40 g di Parmigiano o Grana Padano grattugiato
2 uova intere: una per il ripieno e una per spennellare
sale q.b.

Procedimento

Versare le melanzane ancora surgelate in una padella antiaderente, senza aggiungere olio. Coprire e cuocere a fuoco moderato per 5 minuti, mescolando un paio di volte; proseguire scoperto per 1 minuto, mescolando spesso.
Lasciare intiepidire le melanzane. Mescolarle con la ricotta, il formaggio grattugiato, un uovo e poco sale.
Scaldare il forno a 200 °C. Stendere la sfoglia, distribuire il ripieno lasciando liberi i bordi, arrotolare e sigillare le estremità.
Trasferire su una teglia rivestita di carta da forno e spennellare con il secondo uovo sbattuto.
Cuocere per almeno 25 minuti, fino a doratura. Lasciare riposare qualche minuto prima di gustare!

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