Torta di mele

Nel frattempo, montate gli albumi a neve in una ciotola, in un altra sbattete i tuorli con lo zucchero. In quest’ultima ciotola aggiungete il burro ammorbidito e montate.

Versate un bicchiere di latte nel composto e mescolate fino a che l’impasto non diventerà liscio e omogeneo. Ora, aggiungete la farina a pioggia e il lievito. Grattugiate la scorza di limone e aggiungete anche questa al composto.
Ora potete incorporare gli albumi, poi mescolate delicatamente in modo da non smontarli. Infine, unite anche una parte delle mele.

Versate ora il composto in una tortiera già imburrata e infarinata. Decorate la torta distribuendo le fettine di mele avanzate su tutta la superficie.
Cuocete la torta in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti. Lasciate raffreddare e servite!