Treccia pasquale al mascarpone

Per preparare il dolce iniziate a impastare in una ciotola la farina, lo zucchero e il lievito disidratato. Mescolate un po’ gli ingredienti secchi, poi aggiungete il mascarpone, il miele e l’estratto di vaniglia. Avviate la lavorazione utilizzando l’impastatrice, poi aggiungete le uova e gradualmente anche il latte.

Consigliamo di utilizzare un’impastatrice professionale in modo da ottenere un impasto morbido e soffice.
Una volta ottenuta una bella consistenza aggiungete il sale e proseguite la lavorazione ancora qualche minuto.
Aggiungete poi le mandorle e incorporatele bene all’impasto.

Trasferite a questo punto l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata, dategli una forma sferica e sistematelo in una ciotola capiente.

Coprite con la pellicola per alimenti e lasciate lievitare in un luogo riparato, come il forno spento con la luce accesa, per 3-4 ore.
Una volta terminata la lievitazione trasferite l’impasto sulla spianatoia infarinata e dividetelo in tre parti per creare una treccia.

A questo punto spennellate la superficie della treccia con del latte e infornatela in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.
Quando sarà ben dorata sfornatela e aggiungete gli zuccherini decorativi o del semplice zucchero a velo e/o mandorle.