Panini al latte

Iniziate sciogliendo il lievito in una piccola quantità di latte tiepido. Lasciatelo riposare per qualche minuto finché non diventa schiumoso, questa consistenza significa che il lievito si è attivato.

In una ciotola capiente, mescolate la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungete il lievito attivato e il latte rimanente. Mescolate bene fino a formare un impasto omogeneo. Aggiungete il burro ammorbidito all’impasto e impastate fino a quando diventa liscio ed elastico. Questo passaggio è cruciale per ottenere la consistenza soffice dei panini.

Coprite l’impasto con un canovaccio umido e lasciatelo lievitare fino al raddoppio del volume. Questo può richiedere circa un’ora, dipende dalla temperatura dell’ambiente.

Ora è arrivato il momento di formare i panini, dopo la lievitazione: dividete l’impasto in porzioni e formate dei piccoli panini. Posizionateli sulla teglia con spazio sufficiente tra di essi.

Coprite nuovamente i panini e lasciateli lievitare per un’altra mezz’ora. Nel frattempo, preriscaldate il forno per cuocere i panini. Infornateli a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando diventano dorati.

La bellezza dei panini al latte sta nella loro versatilità. Puoi farcirli con formaggio, prosciutto, oppure gustarli con una spalmata di burro e marmellata. Sperimenta con diverse combinazioni e crea la tua variante unica di questo classico. Buon appetito!