Ingredienti (12 muffin) 250g di farina 00 150g di zucchero 1 bustina di lievito per dolci (circa 16g) 1 pizzico di sale 2 uova 200ml di latte parzialmente scremato 100ml di olio di semi (o 80g di burro fuso) 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale) Zucchero a velo per decorare (opzionale) Preparazione In una […]
1. Porridge al cacao con frutta di stagione e spezie Il porridge caldo è una delle colazioni più semplici e versatili, perfetto per riscaldarsi durante le mattine più fredde. Come fare: Cuocete i fiocchi d’avena in latte o bevanda vegetale fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungete del cacao amaro e dello zucchero, a preferenza, […]
Ingredienti 400g di tagliatelle all’uovo 2 limoni biologici non trattati 200ml di panna fresca (opzionale, per un effetto più cremoso) 50g di burro 50g di parmigiano grattugiato Sale e pepe q.b. Prezzemolo fresco tritato per decorare (opzionale) Preparazione Portate a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuocete le tagliatelle seguendo le istruzioni indicate sulla confezione […]
Antipasto: insalata di melograno, rucola e formaggio di capra Un’insalata fresca e raffinata per iniziare la cena in leggerezza. Ingredienti: Rucola, chicchi di melograno, formaggio di capra fresco, noci tritate, olio d’oliva, aceto balsamico, sale e pepe. Preparazione: Disponete la rucola su un piatto da portata, aggiungete il formaggio di capra a pezzetti, i chicchi […]
Ricetta classica della mozzarella in carrozza 8 fette di pane bianco grano duro 250g di mozzarella (preferibilmente ben asciutta) 2 uova Latte q.b. Pangrattato q.b. Farina q.b. Olio di semi per friggere (come olio di arachidi) Sale q.b. Preparazione del Pudding al Riso Integrale Tagliate la mozzarella a fette sottili e disponetela su carta assorbente […]
1. Vellutata di zucca e carote La vellutata di zucca è un classico dell’autunno, arricchita dal dolce sapore delle carote. Per prepararla, tagliate a cubetti una zucca e alcune carote, poi fatele rosolare con cipolla e aglio. Coprite con brodo vegetale e lasciate cuocere finché le verdure non saranno morbide. Frullate il tutto fino a […]
Ingredienti per il Pudding al Riso Integrale 250g di mascarpone 100g di biscotti secchi tritati finemente 60g di zucchero a velo 2 cucchiai di cacao amaro in polvere (per l’impasto) 3-4 cucchiai di cacao amaro in polvere (per la copertura) 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale) Granella di nocciole o scaglie di cioccolato per […]
Rosmarino: Il re delle carni Il rosmarino è un must in cucinadurante l’autunno. Con il suo profumo pungente e intenso, è ideale per insaporire arrosti, patate al forno e piatti a base di carne rossa. Potete anche usarlo per aromatizzare l’olio d’oliva, ottenendo un condimento perfetto per bruschette o insalate. Salvia: l’aroma delicato La salvia […]
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