Ingredienti (per circa 6 pancakes) 120 g di fiocchi d’avena 1 uovo 150 ml di latte (anche vegetale) 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 cucchiaino di miele o zucchero 1 pizzico di sale olio o burro q.b. per la cottura Preparazione Frullate i fiocchi d’avena fino a ottenere una farina grossolana. Trasferitela in una […]
1. Agnello al forno con erbe fresche e limone L’agnello è il protagonista indiscusso del pranzo pasquale. In questa versione viene alleggerito, puntando su profumi freschi e cotture più semplici. Ingredienti base 1 kg di agnello a pezzi rosmarino e timo freschi scorza di limone non trattato 2 spicchi d’aglio olio extravergine d’oliva q.b. sale […]
Ingredienti 250 g di cannelloni 500 g di spinaci 250 g di stracchino 1 spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva q.b. sale e pepe q.b. 500 ml di besciamella parmigiano grattugiato q.b. Preparazione Lavate gli spinaci e cuoceteli in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio. Lasciateli appassire per qualche minuto, poi eliminate l’aglio […]
1. Paté di olive taggiasche (facile) Un grande classico, veloce da preparare e perfetto per antipasti, aperitivi o per arricchire panini e focacce. Ingredienti: 200 g di olive taggiasche denocciolate 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 cucchiaino di capperi dissalati 1 spicchio d’aglio (facoltativo) Origano o timo q.b. Preparazione: Frullate le olive insieme ai […]
Ingredienti (per 4 persone) 320 g di riso Carnaroli 1 cespo di radicchio rosso 100 g di Speck Alto Adige IGP 1 scalogno 1 litro di brodo vegetale caldo ½ bicchiere di vino bianco 40 g di burro 60 g di parmigiano grattugiato olio extravergine d’oliva q.b. sale e pepe q.b. Preparazione Tritate finemente lo […]
1. Torta salata con asparagi e funghi Morbida e dorata, è perfetta per un pranzo primaverile o una cena informale. Ingredienti base 1 rotolo di pasta brisée 300 g di asparagi 200 g di funghi champignon 3 uova 150 ml di panna fresca 50 g di parmigiano grattugiato olio extravergine d’oliva q.b. sale e pepe […]
Ingredienti (per una tortiera da 22 cm) Per la base 200 g di biscotti secchi 100 g di burro fuso Per la crema 500 g di formaggio spalmabile light Exquisa 120 g di zucchero 2 uova 200 ml di panna fresca 1 cucchiaino di estratto di vaniglia Per il topping 2 mele 60 g di […]
1. Si possono congelare i pomodori freschi? Sì, i pomodori si possono congelare, ma è importante sapere che una volta scongelati saranno leggermente più morbidi e acquosi. Per questo motivo sono perfetti per sughi, zuppe e preparazioni cotte, ma non adatti a essere consumati crudi in insalata. Come congelarli correttamente: – Interi, lavati e asciugati, […]
Ingredienti (per 2 toast) 4 fette di Pan carrè 160 g di tonno sott’olio sgocciolato 2 cucchiai di maionese Qualche foglia di lattuga fresca 1 cucchiaino di succo di limone Olio extravergine d’oliva q.b. Sale e pepe q.b. Preparazione Sgocciolate bene il tonno e trasferitelo in una ciotola. Schiacciatelo con una forchetta e unite la […]
Asparagi – Il primo vero segnale di primavera Quando arrivano gli asparagi, si capisce che qualcosa sta cambiando. Il loro verde brillante e il sapore delicato ma deciso portano immediatamente freschezza in tavola. Sono eleganti senza essere complicati, leggeri ma strutturati abbastanza da diventare protagonisti del piatto. Come usarli in cucina: – In risotti cremosi […]
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