Ingredienti (per 8 panini) 320 g di riso a chicco lungo 250 g di carne macinata mista 200 g di fagioli rossi già cotti 150 g di mais dolce 1 peperone rosso 1 peperone verde 1 cipolla 200 g di passata di pomodoro 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale q.b. pepe q.b. paprika dolce […]
Ingredienti (per 8 panini) 500 g di farina 00 250 ml di latte tiepido 80 g di zucchero 70 g di burro morbido 1 uovo 7 g di lievito di birra secco 1 pizzico di sale 150 g di mirtilli freschi 50 g di mandorle a lamelle zucchero a velo q.b. Per spennellare: 1 tuorlo […]
Ingredienti (per 4 persone) 320 g di fettuccine 200 g di carciofi trifolati sott’olio 150 g di pancetta a cubetti 1 spicchio d’aglio ½ bicchiere di vino bianco olio extravergine d’oliva q.b. parmigiano grattugiato q.b. sale e pepe q.b. prezzemolo fresco q.b. Preparazione Fate rosolare la pancetta in una padella senza aggiungere grassi, finché diventa […]
Ingredienti (per 4 persone) 320 g di riso Carnaroli 250 g di cozze sgusciate 1 mazzetto di asparagi 8 fiori di zucca 1 cipollotto 1 bicchiere di vino bianco brodo vegetale q.b. olio extravergine d’oliva q.b. sale e pepe q.b. parmigiano grattugiato q.b. (facoltativo) Preparazione Lavate gli asparagi, eliminate la parte finale più dura e […]
Ingredienti (per 10-12 cupcake) 200 g di farina 00 180 g di zucchero 40 g di cacao amaro 2 uova 120 ml di latte 100 g di burro fuso 1 bustina di lievito per dolci 100 g di gocce di cioccolato fondente 1 pizzico di sale Preparazione Preparate l’impasto In una ciotola unite farina, cacao […]
Ingredienti 4 tortillas grandi 200 g di riso 250 g di carne macinata 4 uova 2 pomodori maturi ½ cipolla olio extravergine d’oliva q.b. sale e pepe q.b. paprika o spezie a piacere Preparazione Cuocete il riso in acqua salata e lasciatelo raffreddare leggermente. In una padella fate rosolare la cipolla tritata con un filo […]
Ingredienti 250 g di semolino 1 litro di latte 50 g di burro 80 g di parmigiano grattugiato 2 tuorli noce moscata q.b. sale q.b. Preparazione Portate il latte a ebollizione in una casseruola con un pizzico di sale e una grattugiata di noce moscata. Versate il semolino a pioggia mescolando continuamente per evitare la […]
Ingredienti 1 rotolo di pasta brisée 200 g di asparagi 150 g di bietoline 3 uova 150 ml di panna fresca (o ricotta per una versione più leggera) 50 g di parmigiano grattugiato 1 scalogno olio extravergine d’oliva q.b. sale e pepe q.b. Preparazione Pulite gli asparagi eliminando la parte finale più dura e tagliateli […]
Ingredienti 320 g di pasta (preferibilmente rigatoni o maccheroni) 2 melanzane 500 ml di passata di pomodoro 1 spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva q.b. olio per friggere ricotta salata q.b. basilico fresco q.b. sale q.b. Preparazione Lavate le melanzane, tagliatele a cubetti o a fette e lasciatele riposare con un po’ di sale per circa […]
Ingredienti (per circa 6 pancakes) 1 rotolo di pasta brisée integrale rotonda 1 confezione di Verdure Tricolore Orogel 2 uova medie 150 ml di latte 1 porro piccolo 80 g di Parmigiano timo noce moscata semi di zucca olio extravergine di oliva sale Preparazione Tagliate la parte bianca del porro a rondelle sottili (conservate il […]
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