Ingredienti per 4 persone 200 g di farina 00 30 g di cacao amaro in polvere 150 g di zucchero 3 uova 80 ml di caffè espresso (raffreddato) 2 cucchiaini di polvere di caffè 100 ml di latte 100 ml di olio di semi 1 bustina di lievito per dolci Un pizzico di sale Preparazione […]
Torta salata con carote e ricotta Una torta leggera, colorata e scenografica. Preparate una base di pasta brisée o sfoglia, stendetela in uno stampo e farcitela con un composto di ricotta fresca, uova, parmigiano e un pizzico di noce moscata. Adagiate sopra le carote tagliate a fettine sottili, disponendole a spirale. Condite con un filo […]
Ingredienti Per due persone serviranno: 4 uova fresche 1 mazzo di asparagi Grana Padano grattugiato Burro Preparazione Lavate gli asparagi e rimuovete la parte finale più legnosa e la parte esterna, cuoceteli poi in acqua bollente per 10 minuti fino a farli diventare più teneri. Nel frattempo, bollite le uova. Fate poi sciogliere in una […]
Ingredienti per 4 persone 5 uova 200 g di bietoline 80 g di speck a cubetti 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 cucchiaio di latte Olio extravergine d’oliva q.b. Sale e pepe q.b Preparazione Scongelate e lessate rapidamente le bietoline in acqua salata, poi scolatele bene e tritatele grossolanamente. In una padella antiaderente fate rosolare […]
1. Cocktail di gamberetti Un grande classico che non passa mai di moda. Ingredienti per 4 persone Per la salsa rosa: 4 cucchiai di maionese 2 cucchiai di Ketchup 1 cucchiaino di salsa Worcestershire Qualche goccia di succo di limone Un pizzico di sale (facoltativo) Per il Cocktail di gamberetti: 200 g di gamberetti sgusciati […]
Risotto alle fragole (Facile) Un primo piatto originale, fresco e perfetto per la primavera. Tostate il riso in una noce di burro, sfumate con vino bianco e iniziate a cuocere aggiungendo brodo vegetale caldo. A metà cottura unite fragole fresche tagliate a pezzetti. Terminate la cottura mescolando delicatamente e mantecate con burro e parmigiano prima […]
Ingredienti per 4 persone 200 g di carote grattugiate 150 g di Oro Saiwa Cruscoro 150 g di farina 00 100 g di zucchero di canna 2 uova 80 ml di olio di semi 1 bustina di lievito per dolci 1 cucchiaino di cannella (facoltativo) Un pizzico di sale Preparazione Sbriciolate finemente gli Oro Saiwa […]
Piselli: piccoli concentrati di energia I piselli freschi sono dolci, teneri e perfetti per tantissime ricette primaverili. Proprietà: Ricchi di proteine vegetali e fibre. Fonte di vitamine A, C, K e di minerali come ferro e magnesio. Favoriscono la digestione e danno senso di sazietà. Come usarli in cucina: In risotti cremosi o paste leggere. […]
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