Ingredienti (per 4 persone) 250 g di filetto di manzo di ottima qualità 1 tuorlo d’uovo fresco (anche di quaglia, per una versione gourmet) 1 cucchiaio di capperi sott’aceto 1 cetriolino sott’aceto (facoltativo) 1 cucchiaino di senape delicata 1 cucchiaino di salsa Worcestershire Qualche goccia di succo di limone 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva […]
Pompelmo – Freschezza e vitalità Succoso, aromatico e leggermente amarognolo: il pompelmo è il re degli agrumi invernali. Proprietà: Ricco di vitamina C e antiossidanti, aiuta a rafforzare il sistema immunitario e stimola la digestione. È anche un buon alleato nelle diete leggere grazie al suo basso apporto calorico. In cucina: – Nelle insalate fresche […]
Ingredienti (per 4 persone) 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 2 mele rosse Succo di mezzo limone 2 cucchiai di zucchero di canna Cannella q.b. Confettura di albicocche (facoltativa) Zucchero a velo per decorare Preparazione Preparate le mele: lavate bene le mele (potete lasciare la buccia), tagliatele a metà, privatele del torsolo e affettatele sottilmente. […]
1. Crema di acciughe e capperi (facile) Una salsa pronta in un attimo, ideale per bruschette, crostini o per dare un tocco in più a un panino gourmet. Ingredienti 6 filetti di acciughe in olio 1 cucchiaio di capperi dissalati 100 g di formaggio spalmabile 1 cucchiaio di olio EVO Pepe nero q.b. Preparazione Frullate […]
Ingredienti (per 4 persone) 200 g di cioccolato fondente (min. 70%) 3 uova 30 g di zucchero a velo 200 ml di panna fresca da montare Un pizzico di sale Preparazione Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria oppure nel microonde, a potenza media e a intervalli, mescolando ogni 20 secondi per evitare che si […]
1. Lasagna zucca e salsiccia Un grande classico dell’autunno: il contrasto tra la dolcezza della zucca e il sapore intenso della salsiccia rende ogni morso irresistibile. Ingredienti – Lasagne all’uovo – 400 g di zucca pulita – 300 g di salsiccia fresca – 200 ml di besciamella – 1 spicchio d’aglio – Parmigiano grattugiato – […]
Ingredienti (per 4 persone) Per la pasta choux: 120 ml di acqua 50 g di burro 75 g di farina 00 2 uova Un pizzico di sale Per il ripieno: 200 g di salmone affumicato 150 g di formaggio fresco spalmabile 2-3 cetriolini sottaceto Pepe q.b. Aneto o erba cipollina (facoltativo) Preparazione In un pentolino, […]
1. Mug cake al cacao Il grande classico da microonde: semplice, soffice e super cioccolatoso. Ingredienti: 3 cucchiai di farina 2 cucchiai di zucchero di canna 1 cucchiaio di cacao amaro 1/4 cucchiaino di lievito per dolci 3 cucchiai di latte (anche vegetale) 1 cucchiaio di olio di semi Preparazione: Mescolate tutti gli ingredienti nella […]
Ingredienti (per 4 persone) 150 g di farina 00 50 g di semola di grano duro 2 uova intere Sale 150 g di ricotta fresca 150 g di Spinaci Cubello Foglia Più Orogel 3 cucchiai di parmigiano grattugiato Noce moscata Una noce di burro Erbe aromatiche Pepe Preparazione Cuocete gli spinaci per 10 minuti, lasciateli […]
1. Risotto all’arancia e rosmarino Un primo piatto elegante e profumato, perfetto anche per occasioni speciali. Ingredienti: 320 g di riso Carnaroli 1 arancia bio (succo e scorza) 1 scalogno 30 g di burro 1 rametto di rosmarino Brodo vegetale q.b. Parmigiano grattugiato Sale, pepe Preparazione: Fate appassire lo scalogno tritato con una noce di […]
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