Ingredienti (per 4 persone) 150 g di farina 0 100 g di farina manitoba 150 ml di acqua a temperatura ambiente 200 g di Friarielli Cubello Foglia Più Orogel 150 g di salsiccia 100 g di stracchino 4 g di lievito fresco oppure 2 se secco un pizzico di sale un cucchiaino di zucchero olio […]
Ingredienti (per 4 persone) 2 scatolette di tonno sott’olio da 120 g 150 g di piselli in scatola, già scolati 1 uovo 2 cucchiai di pangrattato 2 cucchiai di parmigiano grattugiato Prezzemolo fresco tritato q.b. Sale e pepe q.b. Olio extravergine di oliva q.b. (per la cottura) Preparazione In una ciotola capiente unite il tonno […]
Ingredienti (per 4 persone) 180 g di fettuccine (anche integrali o all’uovo) 250 g di zucca pulita 2 cucchiai di formaggio fresco spalmabile light 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva 1 spicchio d’aglio Sale e pepe q.b. Rosmarino fresco (facoltativo) Parmigiano grattugiato (facoltativo) Preparazione Tagliate la zucca a cubetti e cuocetela in padella con […]
Ingredienti (per 4 persone) 500 ml di latte parzialmente scremato 4 tuorli 100 g di zucchero 40 g di amido di mais (o farina 00) 1 baccello di vaniglia (oppure 1 cucchiaino di estratto) Scorza di limone (facoltativa) Preparazione In un pentolino scaldate il latte con il baccello di vaniglia inciso nel senso della lunghezza […]
Ingredienti (per 4 persone) 1 confezione di Bieta Erbetta Cubello Foglia Più Orogel 2 dischi di pasta brisée pronta 150 g di ricotta affumicata 1 spicchio d’aglio Olio extravergine d’oliva q.b. Sale e pepe q.b. Preparazione Cuocete la bieta erbetta in padella antiaderente con coperchio per circa 4 minuti, aggiungendo un filo d’olio, uno spicchio […]
Ingredienti (per 4 persone) 1 kg di cosce o sovracosce di pollo (con pelle e osso) 330 ml di birra chiara (non troppo amara) 1 cipolla grande 2 spicchi d’aglio 3 cucchiai di olio extravergine di oliva Sale e pepe q.b. Rosmarino o timo fresco (opzionale) Preparazione Iniziate spellando leggermente il pollo se desiderate un […]
Ingredienti (per 4 persone) 250 g di ricotta vaccina ben scolata 120 g di zucchero semolato 3 uova 150 g di farina 00 80 g di uvetta sultanina 1 bustina di lievito per dolci Scorza grattugiata di 1 limone bio 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale) Un pizzico di sale Zucchero a velo per […]
Ingredienti (per 4 persone) 320 g di spaghetti integrali 1 confezione di Fave Orogel 150 g di feta 50 g di mandorle pelate Olio extravergine di oliva q.b. Sale e pepe q.b. Preparazione Scaldate quattro cucchiai di olio extravergine in una padella e fatevi cuocere le fave ancora surgelate per circa 5-6 minuti, aggiungendo un […]
Ingredienti (per 4 persone) 320 g di riso Carnaroli 500 g di scampi 1 carota 1 costa di sedano 1 cipolla 1 spicchio d’aglio ½ bicchiere di vino bianco secco 500 ml di brodo vegetale 100 ml di panna fresca Olio extravergine di oliva q.b. Sale e pepe q.b. Prezzemolo fresco tritato Preparazione Pulite gli […]
Ingredienti per 20 biscotti 250 g di farina 00 100 g di burro freddo a pezzetti 100 g di zucchero semolato 1 uovo intero 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 pizzico di sale Confettura a piacere (fragole, lamponi, albicocche…) Preparazione Lavorate il burro con la farina fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungete zucchero, […]
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