Ingredienti (per 4 persone) 250 g di ricotta vaccina ben scolata 120 g di zucchero semolato 3 uova 150 g di farina 00 80 g di uvetta sultanina 1 bustina di lievito per dolci Scorza grattugiata di 1 limone bio 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale) Un pizzico di sale Zucchero a velo per […]
Ingredienti (per 4 persone) 320 g di spaghetti integrali 1 confezione di Fave Orogel 150 g di feta 50 g di mandorle pelate Olio extravergine di oliva q.b. Sale e pepe q.b. Preparazione Scaldate quattro cucchiai di olio extravergine in una padella e fatevi cuocere le fave ancora surgelate per circa 5-6 minuti, aggiungendo un […]
Ingredienti (per 4 persone) 320 g di riso Carnaroli 500 g di scampi 1 carota 1 costa di sedano 1 cipolla 1 spicchio d’aglio ½ bicchiere di vino bianco secco 500 ml di brodo vegetale 100 ml di panna fresca Olio extravergine di oliva q.b. Sale e pepe q.b. Prezzemolo fresco tritato Preparazione Pulite gli […]
Ingredienti per 20 biscotti 250 g di farina 00 100 g di burro freddo a pezzetti 100 g di zucchero semolato 1 uovo intero 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 pizzico di sale Confettura a piacere (fragole, lamponi, albicocche…) Preparazione Lavorate il burro con la farina fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungete zucchero, […]
Ingredienti 500 g di farina 00 70 g di zucchero 250 ml di latte UHT magro 2 uova 60 g di burro 10 g di lievito di birra fresco Scorza di limone grattugiata Un pizzico di sale Zucchero a velo per guarnire Olio di semi per friggere Preparazione Sciogliete il lievito nel latte tiepido. In […]
Ingredienti 500 g di polipetti 250 ml di passata di pomodoro 1 spicchio d’aglio Olive nere denocciolate Capperi sotto sale Peperoncino (facoltativo) Olio EVO, sale, prezzemolo fresco Preparazione Iniziate facendo soffriggere l’aglio nell’olio, poi aggiungete i polipetti. Quando questi si saranno ammorbiditi unite la passata, le olive, i capperi e il peperoncino. Cuocete il tutto […]
Ingredienti Olio per friggere q.b. 100 g di cioccolato fondente 20 g di burro 1 cucchiaio di miele 60 g di riso chicco lungo (cotto e soffiato) Preparazione Per fare il riso soffiato a casa, cuocete il riso a chicco lungo, scolatelo e asciugatelo bene. Friggetelo in olio caldo a 180°C per pochi secondi finché […]
Ingredienti 400 g di fagioli cannellini già cotti 4 fette di bacon 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Brodo vegetale q.b. Sale e pepe nero q.b. Rosmarino fresco (opzionale) Preparazione Iniziate scaldando l’olio in una padella con lo spicchio d’aglio schiacciato. Quando l’aglio sarà dorato, eliminatelo e aggiungete i fagioli cannellini scolati […]
Ingredienti Per la pasta frolla 200 g di farina 00 100 g di burro freddo a cubetti 80 g di zucchero a velo 1 uovo Scorza grattugiata di ½ limone Un pizzico di sale Per la crema frangipane: 100 g di farina di mandorle 100 g di burro morbido 100 g di zucchero 2 uova […]
Ingredienti (per 4 persone) 300 g di mozzarella ben asciutta (preferibilmente per pizza o a panetto) 2 uova 50 g di farina 100 g di pangrattato 1 cucchiaino di paprika dolce ½ cucchiaino di peperoncino in polvere (facoltativo) Origano secco q.b. Sale e pepe q.b. Olio extravergine d’oliva spray o in piccole quantità per ungere […]
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