Ingredienti 250g di lasagne fresche (o secche da precuocere) 300ml di pesto di basilico e pistacchi 500ml di besciamella pronta 300g di spinaci freschi (o 200g di spinaci surgelati) 200g di mozzarella o formaggio filante 50g di parmigiano grattugiato Sale e pepe q.b. Burro per ungere la pirofila Preparazione Per preparare le lasagne al pesto […]
Ingredienti (12 muffin) 350g di pasta corta (penne, rigatoni, fusilli) 300ml di besciamella light 100g di mozzarella o formaggio filante 50g di parmigiano grattugiato 150g di prosciutto cotto a cubetti (opzionale) Pangrattato q.b. Sale e pepe q.b. Burro per ungere la pirofila Preparazione Portate a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuocete la pasta per […]
Ingredienti (12 muffin) 250g di farina 00 150g di zucchero 1 bustina di lievito per dolci (circa 16g) 1 pizzico di sale 2 uova 200ml di latte parzialmente scremato 100ml di olio di semi (o 80g di burro fuso) 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale) Zucchero a velo per decorare (opzionale) Preparazione In una […]
Ingredienti 400g di tagliatelle all’uovo 2 limoni biologici non trattati 200ml di panna fresca (opzionale, per un effetto più cremoso) 50g di burro 50g di parmigiano grattugiato Sale e pepe q.b. Prezzemolo fresco tritato per decorare (opzionale) Preparazione Portate a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuocete le tagliatelle seguendo le istruzioni indicate sulla confezione […]
Ricetta classica della mozzarella in carrozza 8 fette di pane bianco grano duro 250g di mozzarella (preferibilmente ben asciutta) 2 uova Latte q.b. Pangrattato q.b. Farina q.b. Olio di semi per friggere (come olio di arachidi) Sale q.b. Preparazione del Pudding al Riso Integrale Tagliate la mozzarella a fette sottili e disponetela su carta assorbente […]
Ingredienti per il Pudding al Riso Integrale 250g di mascarpone 100g di biscotti secchi tritati finemente 60g di zucchero a velo 2 cucchiai di cacao amaro in polvere (per l’impasto) 3-4 cucchiai di cacao amaro in polvere (per la copertura) 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale) Granella di nocciole o scaglie di cioccolato per […]
Ingredienti per il Pudding al Riso Integrale 150g di riso integrale 500ml di latte (vaccino o vegetale a scelta, come latte di mandorla o soia) 100ml di acqua 50g di zucchero di canna o dolcificante a scelta 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 pizzico di sale Cannella o noce moscata (facoltative) Frutta fresca, frutta […]
Ingredienti di base Ingredienti base per i mini arancini 300g di riso Arborio o Carnaroli 50g di parmigiano grattugiato 2 uova 100g di mozzarella a dadini (facoltativo per il ripieno base) Pangrattato q.b. Farina q.b. Olio di semi per friggere (circa 1 litro) Sale e pepe q.b. Per la pastella: 2 uova 100g di farina […]
Ingredienti di base Per la base: 200g di biscotti digestive o integrali 100g di burro fuso 1 cucchiaio di zucchero di canna Per la crema: 500g di Philadelphia 200g di panna fresca o panna vegetale 100g di zucchero 3 uova 1 cucchiaio di estratto di vaniglia 100g di noci pecan tritate grossolanamente Per le mele […]
Ingredienti Ingredienti di base 250g di fagioli borlotti cotti 1 carota grattugiata 1 cipolla rossa tritata finemente 2 cucchiai di farina di ceci o pangrattato (per legare) 1 spicchio d’aglio tritato 1 cucchiaino di paprika affumicata 1 cucchiaino di cumino in polvere Sale e pepe q.b. 1 cucchiaio di olio d’oliva (per la cottura) 1 […]
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