Ingredienti per 2 persone 4 filetti di platessa freschi 1 zucchina 1 carota 1 spicchio d’aglio Prezzemolo fresco tritato q.b. Sale e pepe q.b. 1 cucchiaio di pangrattato Olio extravergine d’oliva q.b. Semi di sesamo per guarnire (facoltativi) Pomodorini e rucola per servire Preparazione Lavate bene le verdure, poi grattugiate finemente la carota e la […]
Ingredienti per 12 Praline 150 g di ricotta vaccina ben scolata 80 g di farina di cocco + altra per la copertura 2 cucchiai di miele (facoltativi, in base al gusto) 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 12 cucchiaini di nocciolata bianca Un pizzico di sale Preparazione In una ciotola unite la ricotta, la farina […]
Ingredienti per 4 persone Pane rustico o integrale, a fette Robiola fresca Pesche mature Miele di acacia Timo fresco Olio extravergine di oliva Sale e pepe q.b. Preparazione Affettate le pesche e fatele rosolare in padella con un filo d’olio e un cucchiaino di miele, fino a caramellarle leggermente. Tostate le fette di pane, poi […]
Ingredienti per 4 persone Per la base: 150 g di biscotti Campiello senza zuccheri aggiunti 10 g di cacao amaro 50 g di burro fuso Per la crema: 300 g di yogurt greco naturale 200 g di formaggio spalmabile light 2 cucchiai di miele millefiori 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 5 g di gelatina […]
Ingredienti per 4 persone 300 g di gamberi sgusciati 300 g di anelli di calamaro 200 g di cozze sgusciate 200 g di polpo lessato e tagliato a pezzetti 150 g di pomodorini datterini 80 g di olive nere denocciolate 1 cuore di indivia o qualche foglia di insalata verde Prezzemolo fresco q.b. Succo di […]
Ingredienti per 4 persone 350 g di spaghetti 100 g di filetti di alici del Cantabrico sotto’olio 300 g di cime di broccolo 50 g di pangrattato 1 spicchio d’aglio 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva Peperoncino q.b. (facoltativo) Sale q.b. Preparazione Iniziate portando a ebollizione una pentola d’acqua salata, quindi lessate le cime di […]
Ingredienti per 4 persone 200 g di farina 00 30 g di cacao amaro in polvere 150 g di zucchero 3 uova 80 ml di caffè espresso (raffreddato) 2 cucchiaini di polvere di caffè 100 ml di latte 100 ml di olio di semi 1 bustina di lievito per dolci Un pizzico di sale Preparazione […]
Ingredienti per 4 persone 5 uova 200 g di bietoline 80 g di speck a cubetti 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 cucchiaio di latte Olio extravergine d’oliva q.b. Sale e pepe q.b Preparazione Scongelate e lessate rapidamente le bietoline in acqua salata, poi scolatele bene e tritatele grossolanamente. In una padella antiaderente fate rosolare […]
1. Cocktail di gamberetti Un grande classico che non passa mai di moda. Ingredienti per 4 persone Per la salsa rosa: 4 cucchiai di maionese 2 cucchiai di Ketchup 1 cucchiaino di salsa Worcestershire Qualche goccia di succo di limone Un pizzico di sale (facoltativo) Per il Cocktail di gamberetti: 200 g di gamberetti sgusciati […]
Ingredienti per 4 persone 200 g di carote grattugiate 150 g di Oro Saiwa Cruscoro 150 g di farina 00 100 g di zucchero di canna 2 uova 80 ml di olio di semi 1 bustina di lievito per dolci 1 cucchiaino di cannella (facoltativo) Un pizzico di sale Preparazione Sbriciolate finemente gli Oro Saiwa […]
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