Ingredienti (per 10-12 cupcake) 200 g di farina 00 180 g di zucchero 40 g di cacao amaro 2 uova 120 ml di latte 100 g di burro fuso 1 bustina di lievito per dolci 100 g di gocce di cioccolato fondente 1 pizzico di sale Preparazione Preparate l’impasto In una ciotola unite farina, cacao […]
Ingredienti 4 tortillas grandi 200 g di riso 250 g di carne macinata 4 uova 2 pomodori maturi ½ cipolla olio extravergine d’oliva q.b. sale e pepe q.b. paprika o spezie a piacere Preparazione Cuocete il riso in acqua salata e lasciatelo raffreddare leggermente. In una padella fate rosolare la cipolla tritata con un filo […]
Ingredienti 250 g di semolino 1 litro di latte 50 g di burro 80 g di parmigiano grattugiato 2 tuorli noce moscata q.b. sale q.b. Preparazione Portate il latte a ebollizione in una casseruola con un pizzico di sale e una grattugiata di noce moscata. Versate il semolino a pioggia mescolando continuamente per evitare la […]
Ingredienti 1 rotolo di pasta brisée 200 g di asparagi 150 g di bietoline 3 uova 150 ml di panna fresca (o ricotta per una versione più leggera) 50 g di parmigiano grattugiato 1 scalogno olio extravergine d’oliva q.b. sale e pepe q.b. Preparazione Pulite gli asparagi eliminando la parte finale più dura e tagliateli […]
Ingredienti 320 g di pasta (preferibilmente rigatoni o maccheroni) 2 melanzane 500 ml di passata di pomodoro 1 spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva q.b. olio per friggere ricotta salata q.b. basilico fresco q.b. sale q.b. Preparazione Lavate le melanzane, tagliatele a cubetti o a fette e lasciatele riposare con un po’ di sale per circa […]
Ingredienti (per circa 6 pancakes) 1 rotolo di pasta brisée integrale rotonda 1 confezione di Verdure Tricolore Orogel 2 uova medie 150 ml di latte 1 porro piccolo 80 g di Parmigiano timo noce moscata semi di zucca olio extravergine di oliva sale Preparazione Tagliate la parte bianca del porro a rondelle sottili (conservate il […]
Ingredienti (per circa 6 pancakes) 120 g di fiocchi d’avena 1 uovo 150 ml di latte (anche vegetale) 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 cucchiaino di miele o zucchero 1 pizzico di sale olio o burro q.b. per la cottura Preparazione Frullate i fiocchi d’avena fino a ottenere una farina grossolana. Trasferitela in una […]
Ingredienti 250 g di cannelloni 500 g di spinaci 250 g di stracchino 1 spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva q.b. sale e pepe q.b. 500 ml di besciamella parmigiano grattugiato q.b. Preparazione Lavate gli spinaci e cuoceteli in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio. Lasciateli appassire per qualche minuto, poi eliminate l’aglio […]
Ingredienti (per 4 persone) 320 g di riso Carnaroli 1 cespo di radicchio rosso 100 g di Speck Alto Adige IGP 1 scalogno 1 litro di brodo vegetale caldo ½ bicchiere di vino bianco 40 g di burro 60 g di parmigiano grattugiato olio extravergine d’oliva q.b. sale e pepe q.b. Preparazione Tritate finemente lo […]
Ingredienti (per una tortiera da 22 cm) Per la base 200 g di biscotti secchi 100 g di burro fuso Per la crema 500 g di formaggio spalmabile light Exquisa 120 g di zucchero 2 uova 200 ml di panna fresca 1 cucchiaino di estratto di vaniglia Per il topping 2 mele 60 g di […]
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