1. Classica alle erbe mediterranee La più semplice, ma sempre efficace. Mescolate olio extravergine d’oliva, aglio schiacciato, rosmarino, salvia, origano e succo di limone. Ideale per pollo e maiale. Caratteristiche: Delicata e profumata. Tempo di marinatura: 2-3 ore. 2. Agrodolce miele e senape Un mix perfetto tra dolcezza e carattere: unite miele, senape di Digione, […]
Susine Dolci o leggermente acidule, le susine sono una merenda naturale e perfetta anche in cucina. Proprietà: Fonte di vitamina A, potassio e fibre, favoriscono l’idratazione e aiutano il transito intestinale. Come usarle in cucina: In crostate rustiche o torte soffici. In composta con cannella per accompagnare formaggi. A fette nelle insalate, con rucola e […]
1. Panini con melanzane grigliate, rucola e mozzarella Un grande classico estivo, ma con un twist in più: pane croccante, melanzane grigliate, rucola fresca, mozzarella e qualche filetto di peperone arrostito. Il segreto? Lasciarli riposare qualche ora avvolti nella carta: diventano ancora più saporiti. Perfetti da mangiare anche con una mano sola. 2. Cous cous […]
1. Insalata anguria, feta e menta Un mix inaspettato ma perfettamente bilanciato: la dolcezza dell’anguria, la sapidità della feta e la freschezza della menta si incontrano in un piatto che conquista al primo assaggio. Ingredienti: anguria a cubetti, feta sbriciolata, foglie di menta fresca, olio extravergine, aceto balsamico o glassa, pepe nero. 2. Insalatona mediterranea […]
Ingredienti Per due persone serviranno: 200 g di mezze penne 250 g di mozzarella di latte di bufala 150 g di pomodori grappolo maturi Olio extravergine di oliva q.b. Sale grosso q.b. Origano secco q.b. Preparazione Cuocete le mezze penne in abbondante acqua salata e scolatele al dente. Passale subito sotto l’acqua fredda per bloccare […]
La ricetta base Ingredienti per 4 persone 500 g di calamari freschi Farina 00 q.b. Olio di semi per friggere Sale fino q.b. Limone a spicchi per servire Preparazione Pulite accuratamente i calamari: eliminate la testa, le interiora, la cartilagine trasparente e la pelle esterna. Lavate e asciugate bene, poi tagliate i calamari ad anelli. […]
Anguria: fresca e dissetante Il frutto simbolo dell’estate non ha bisogno di presentazioni. Con il suo alto contenuto d’acqua (oltre il 90%), l’anguria è perfetta per reidratarsi durante le giornate più calde. Proprietà: Ricca di licopene, un antiossidante naturale. Fonte di potassio e vitamina C. Idratante e diuretica, perfetta per la salute della pelle. Come […]
1. Crêpes con crema al limone Profumate, delicate e irresistibili. Preparate una crema con succo di limone, scorza grattugiata, zucchero, tuorli e amido di mais. Cuocete a fuoco dolce fino a ottenere una consistenza vellutata. Farcite le crêpes con la crema fredda e completate con zucchero a velo e una scorzetta di limone. 2. Crêpes […]
Ingredienti Per due persone serviranno: Cous cous Melanzane Zucchine Cipolle dorate Pomodorini datterino Capperi sottaceto Olio extravergine d’oliva Sale Preparazione Versate il cous cous in una ciotola e copritelo con acqua bollente (deve superare il livello del cous cous) fino a quando non sarà completamente assorbita e il cous cous sarà cotto. Nel mentre lavate […]
Gelato al cioccolato Un grande classico che conquista sempre. Ingredienti: 400 ml di latte intero 100 ml di panna fresca 120 g di zucchero 150 g di cioccolato fondente 2 cucchiai di cacao amaro Preparazione: Scaldate il latte con la panna senza farli bollire. Aggiungete il cioccolato tritato e il cacao, mescolando fino a completo […]
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