Quiche Prosciutto e Formaggio: amata anche dai bambini La quiche prosciutto e formaggio fa parte della tradizione francese, è una preparazione che si adatta a essere un piatto unico, accompagnata da un fresco contorno come un’insalatina o delle leggere verdure grigliate. Prepararla è semplice. Il primo step è quello di cuocere la pasta briseé, per […]
Fiori di zucca alla romana Il segreto di questa ricetta è la pastella, un involucro croccante che racchiude un interno filante. La preparazione dei fiori di zucca in pastella è semplice, ma non vanno sottovalutati i piccoli trucchi caratteristici della cucina romana. Per una perfetta panatura croccante: acqua gassata fredda, sale fino, farina grano duro […]
Ingredienti Per 8 involtini: 8 fogli di sfoglie per involtini 300 gr di cavolo cappuccio 60 gr di carote 50 gr di cipolle bianche 30 gr di vino di riso Sale e pepe q.b. Albumi q.b. per spennellare Olio per friggere q.b. Procedimento Per preparare gli involtini primavera, iniziate scongelando le sfoglie e copritele con […]
Ingredienti 75 ml di spumante brut 1 arancia Procedimento Per preparare il Mimosa iniziate spremendo l’arancia, usate circa la metà del frutto e tenete il resto da parte per decorare il bicchiere. Scolate il succo con un colino. Riempite poi metà dei vostri bicchieri con lo spumante che avete scelto ben freddo e unite il […]
Benefici delle fragole Le fragole sono un grandissimo alleato per la nostra salute perché sono ricche di antiossidanti e altri importanti nutrienti che contrastano le malattie associate all’avanzamento dell’età. Questi frutti deliziosi attivano anche il metabolismo, per questo vengono definiti un cibo “brucia grassi”. Il loro sapore dolce e zuccherino li rende uno degli alimenti […]
Frittelle di carciofi Un antipasto croccante e sfizioso, ideale da preparare quando è la stagione dell’ortaggio, così da impanarli freschi. Affettateli molto sottili e fate una rapida pre cottura in padella. Poi preparate una pastella aromatizzata (vi consigliamo con menta e formaggio). Questa ricetta è ideale per: antipasto, brunch, per accompagnare un aperitivo o come […]
Ingredienti 200 gr di farina 125 ml di acqua 125 ml di latte 50 gr di zucchero 1 uovo 6 gr di lievito di birra 1/2 scorza di limone 100 gr di uvetta Olio di semi di arachidi q.b. Procedimento Scaldate il latte e sciogliete il lievito sbriciolato con lo zucchero. Mescolate il tutto e […]
Biscotti alla marmellata 250 gr di farina 1 uovo 125 gr di burro 100 gr di zucchero 6 gr di lievito in polvere per dolci 1 bacca di vaniglia Marmellata di fragole q.b. Iniziate preparando la frolla: lavorate farina, burro, uovo, lievito e i semini della bacca di vaniglia assieme su una spianatoia fino a […]
Tisana drenante alla betulla e tarassaco Per un’azione particolarmente drenante e diuretica, betulla e tarassaco sono perfetti. Ingredienti: 3 cucchiai di fiori di tarassaco essiccati 2 cucchiai di foglie di betulla essiccate 1 litro d’acqua Preparazione: Mettete in un pentolino 1 litro d’acqua e riscaldatela, senza mai portarla ad ebollizione, aggiungete le erbe e lasciate […]
Primi piatti Cavoletti e Pancetta: per una pasta con una marcia in più, tagliate a pezzettini i cavoletti di Bruxelles lessi e frullatene una parte con erba cipollina e un formaggio a vostra scelta. Poi unite la pancetta precedentemente saltata in padella e condite la pasta con il sugo di pancetta e cavolini. Se preferite, […]
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