La ricetta base Ingredienti per 4 persone 500 g di calamari freschi Farina 00 q.b. Olio di semi per friggere Sale fino q.b. Limone a spicchi per servire Preparazione Pulite accuratamente i calamari: eliminate la testa, le interiora, la cartilagine trasparente e la pelle esterna. Lavate e asciugate bene, poi tagliate i calamari ad anelli. […]
Anguria: fresca e dissetante Il frutto simbolo dell’estate non ha bisogno di presentazioni. Con il suo alto contenuto d’acqua (oltre il 90%), l’anguria è perfetta per reidratarsi durante le giornate più calde. Proprietà: Ricca di licopene, un antiossidante naturale. Fonte di potassio e vitamina C. Idratante e diuretica, perfetta per la salute della pelle. Come […]
1. Crêpes con crema al limone Profumate, delicate e irresistibili. Preparate una crema con succo di limone, scorza grattugiata, zucchero, tuorli e amido di mais. Cuocete a fuoco dolce fino a ottenere una consistenza vellutata. Farcite le crêpes con la crema fredda e completate con zucchero a velo e una scorzetta di limone. 2. Crêpes […]
Ingredienti Per due persone serviranno: Cous cous Melanzane Zucchine Cipolle dorate Pomodorini datterino Capperi sottaceto Olio extravergine d’oliva Sale Preparazione Versate il cous cous in una ciotola e copritelo con acqua bollente (deve superare il livello del cous cous) fino a quando non sarà completamente assorbita e il cous cous sarà cotto. Nel mentre lavate […]
Gelato al cioccolato Un grande classico che conquista sempre. Ingredienti: 400 ml di latte intero 100 ml di panna fresca 120 g di zucchero 150 g di cioccolato fondente 2 cucchiai di cacao amaro Preparazione: Scaldate il latte con la panna senza farli bollire. Aggiungete il cioccolato tritato e il cacao, mescolando fino a completo […]
Pesche: dolcezza naturale e freschezza Simbolo dell’estate, le pesche sono succose, profumate e irresistibili. Proprietà: Ricche di vitamine A, C ed E. Fonte di antiossidanti e sali minerali. Leggere e idratanti, ideali contro il caldo. Come usarle in cucina: Al naturale, come spuntino dissetante. In crostate, dolci soffici o dessert al cucchiaio. In insalate fresche […]
Torta salata con carote e ricotta Una torta leggera, colorata e scenografica. Preparate una base di pasta brisée o sfoglia, stendetela in uno stampo e farcitela con un composto di ricotta fresca, uova, parmigiano e un pizzico di noce moscata. Adagiate sopra le carote tagliate a fettine sottili, disponendole a spirale. Condite con un filo […]
Ingredienti Per due persone serviranno: 4 uova fresche 1 mazzo di asparagi Grana Padano grattugiato Burro Preparazione Lavate gli asparagi e rimuovete la parte finale più legnosa e la parte esterna, cuoceteli poi in acqua bollente per 10 minuti fino a farli diventare più teneri. Nel frattempo, bollite le uova. Fate poi sciogliere in una […]
Risotto alle fragole (Facile) Un primo piatto originale, fresco e perfetto per la primavera. Tostate il riso in una noce di burro, sfumate con vino bianco e iniziate a cuocere aggiungendo brodo vegetale caldo. A metà cottura unite fragole fresche tagliate a pezzetti. Terminate la cottura mescolando delicatamente e mantecate con burro e parmigiano prima […]
Piselli: piccoli concentrati di energia I piselli freschi sono dolci, teneri e perfetti per tantissime ricette primaverili. Proprietà: Ricchi di proteine vegetali e fibre. Fonte di vitamine A, C, K e di minerali come ferro e magnesio. Favoriscono la digestione e danno senso di sazietà. Come usarli in cucina: In risotti cremosi o paste leggere. […]
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