Ingredienti di base 400 g di patate 300 g di carote 200 g di piselli (freschi o surgelati) 300 g di cetriolini sott’aceto 200 g di maionese Aceto bianco q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Opzionale: 150 g di cubetti di prosciutto cotto (per una versione arricchita) Procedimento Iniziate lavando e pelando le patate e le […]
Ingredienti di base 200 g di farina 00 100 g di zucchero di canna o zucchero semolato 2 uova 125 g di formaggio fresco spalmabile light 80 ml di olio di semi (come olio di girasole o di mais) 1 limone (succo e scorza) 1 bustina di lievito per dolci (16 g) 1 pizzico di […]
Ingredienti di base 320 g di pasta (come penne, fusilli, o rigatoni) 200 g di stracchino 50 ml di panna da cucina (opzionale, per una cremosità extra) 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 50 g di parmigiano reggiano grattugiato Sale e pepe q.b. 200 g di funghi champignon o porcini freschi Prezzemolo […]
Ingredienti di base 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda 2 scatolette di tonno all’olio di oliva 4 pomodori maturi 200 g di mozzarella 2 uova 100 ml di panna da cucina 1 cipolla piccola 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale e pepe q.b. Origano secco q.b. Basilico fresco per guarnire Procedimento Scolate il tonno […]
Ingredienti di base Tortillas morbide classiche Salsa di pomodoro, guacamole, panna acida e salsa piccante per accompagnare Farcitura 1: pollo alla griglia e verdure Ingredienti 400 g di petto di pollo 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 cipolla rossa 1 cucchiaino di paprika 1 cucchiaino di cumino Succo di 1 lime 2 cucchiai di […]
Ingredienti 250 g di farina integrale 250 g di farina 00 1 cucchiaio di zucchero di canna 1 cucchiaino di sale 7 g di lievito di birra secco 300 ml di latte scremato tiepido 1 uovo 3 cucchiai di olio di semi 200 g di marmellata a scelta senza zuccheri aggiunti 1 cucchiaio di latte […]
Ingredienti 500 g di farina 00 300 ml di acqua tiepida 150 g di olive taggiasche denocciolate 25 g di lievito di birra fresco o 7 g di lievito secco 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 10 g di sale 1 cucchiaino di zucchero Preparazione Sciogliete il lievito di birra fresco nell’acqua tiepida insieme a […]
Ingredienti: 200 g di mozzarella a blocchi 100 g di formaggio cheddar (facoltativo) 100 g di provolone (facoltativo) 2 uova 100 g di farina 150 g di pangrattato 50 g di parmigiano grattugiato 1 cucchiaino di paprika dolce 1 cucchiaino di aglio in polvere Sale e pepe q.b. Olio di semi per friggere Salsa marinara […]
Ingredienti: 4 filetti di nasello 300 g di funghi misti (champignon, porcini, ecc.) 1 scalogno 2 spicchi d’aglio 200 ml di panna da cucina 50 ml di vino bianco secco 2 cucchiai di olio d’oliva 1 noce di burro Sale e pepe q.b. Prezzemolo fresco tritato per guarnire Preparazione Sciacquate i filetti di nasello sotto […]
Ingredienti: 500 g di farina 00 300-310 g di acqua a temperatura ambiente 1 cucchiaino raso di lievito di birra secco (oppure 8 gr di lievito di birra fresco) 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva + quello per la cottura 2 cucchiaini di sale 400 g di pomodori 1 cetriolo 1 cipolla rossa 1 peperone […]
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