1. Insalata con anguria, feta e cetriolo Un grande classico estivo che gioca sui contrasti: dolce, sapido e super fresco. Ingredienti (per 2 persone) 300 g di anguria 150 g di feta 1 cetriolo ½ cipolla rossa rucola q.b. olio extravergine d’oliva q.b. sale e pepe q.b. Preparazione Tagliate anguria e feta a cubetti. Affettate […]
Ingredienti (per 4 persone) 320 g di riso Carnaroli 250 g di cozze sgusciate 1 mazzetto di asparagi 8 fiori di zucca 1 cipollotto 1 bicchiere di vino bianco brodo vegetale q.b. olio extravergine d’oliva q.b. sale e pepe q.b. parmigiano grattugiato q.b. (facoltativo) Preparazione Lavate gli asparagi, eliminate la parte finale più dura e […]
1. Salsa piccante al miele Perfetta per chi cerca un contrasto deciso: dolcezza e piccantezza nello stesso boccone. Ingredienti base miele di arancio q.b. peperoncino fresco o secco aceto di mele o succo di limone sale q.b. Preparazione Mescolate il miele con il peperoncino tritato e aggiungete qualche goccia di aceto o limone per bilanciare. […]
Ingredienti (per 10-12 cupcake) 200 g di farina 00 180 g di zucchero 40 g di cacao amaro 2 uova 120 ml di latte 100 g di burro fuso 1 bustina di lievito per dolci 100 g di gocce di cioccolato fondente 1 pizzico di sale Preparazione Preparate l’impasto In una ciotola unite farina, cacao […]
1. “Da consumarsi entro” e “da consumarsi preferibilmente entro”: non sono la stessa cosa Questa è la distinzione più importante. – “Da consumarsi entro” indica una data di scadenza vera e propria. Dopo quella data, l’alimento potrebbe non essere più sicuro da consumare. – “Da consumarsi preferibilmente entro” indica invece il termine entro cui il […]
Ingredienti 4 tortillas grandi 200 g di riso 250 g di carne macinata 4 uova 2 pomodori maturi ½ cipolla olio extravergine d’oliva q.b. sale e pepe q.b. paprika o spezie a piacere Preparazione Cuocete il riso in acqua salata e lasciatelo raffreddare leggermente. In una padella fate rosolare la cipolla tritata con un filo […]
Albicocca – Le prime dolcezze Le albicocche iniziano a comparire proprio a maggio. Non sono ancora ovunque, ma quando arrivano si fanno notare: profumate, leggermente acidule e perfette per chiudere il pasto con qualcosa di leggero. Come usarle in cucina: – In macedonie fresche – Con yogurt o dessert leggeri – In confetture dal sapore […]
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