Ingredienti 400 g di fagioli cannellini già cotti 4 fette di bacon 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Brodo vegetale q.b. Sale e pepe nero q.b. Rosmarino fresco (opzionale) Preparazione Iniziate scaldando l’olio in una padella con lo spicchio d’aglio schiacciato. Quando l’aglio sarà dorato, eliminatelo e aggiungete i fagioli cannellini scolati […]
Ingredienti Per la pasta frolla 200 g di farina 00 100 g di burro freddo a cubetti 80 g di zucchero a velo 1 uovo Scorza grattugiata di ½ limone Un pizzico di sale Per la crema frangipane: 100 g di farina di mandorle 100 g di burro morbido 100 g di zucchero 2 uova […]
Ingredienti (per 4 persone) 300 g di mozzarella ben asciutta (preferibilmente per pizza o a panetto) 2 uova 50 g di farina 100 g di pangrattato 1 cucchiaino di paprika dolce ½ cucchiaino di peperoncino in polvere (facoltativo) Origano secco q.b. Sale e pepe q.b. Olio extravergine d’oliva spray o in piccole quantità per ungere […]
Ingredienti per 2 persone 4 filetti di platessa freschi 1 zucchina 1 carota 1 spicchio d’aglio Prezzemolo fresco tritato q.b. Sale e pepe q.b. 1 cucchiaio di pangrattato Olio extravergine d’oliva q.b. Semi di sesamo per guarnire (facoltativi) Pomodorini e rucola per servire Preparazione Lavate bene le verdure, poi grattugiate finemente la carota e la […]
Ingredienti per 12 Praline 150 g di ricotta vaccina ben scolata 80 g di farina di cocco + altra per la copertura 2 cucchiai di miele (facoltativi, in base al gusto) 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 12 cucchiaini di nocciolata bianca Un pizzico di sale Preparazione In una ciotola unite la ricotta, la farina […]
Ingredienti per 4 persone Pane rustico o integrale, a fette Robiola fresca Pesche mature Miele di acacia Timo fresco Olio extravergine di oliva Sale e pepe q.b. Preparazione Affettate le pesche e fatele rosolare in padella con un filo d’olio e un cucchiaino di miele, fino a caramellarle leggermente. Tostate le fette di pane, poi […]
Ingredienti per 4 persone Per la base: 150 g di biscotti Campiello senza zuccheri aggiunti 10 g di cacao amaro 50 g di burro fuso Per la crema: 300 g di yogurt greco naturale 200 g di formaggio spalmabile light 2 cucchiai di miele millefiori 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 5 g di gelatina […]
Ingredienti per 4 persone 300 g di gamberi sgusciati 300 g di anelli di calamaro 200 g di cozze sgusciate 200 g di polpo lessato e tagliato a pezzetti 150 g di pomodorini datterini 80 g di olive nere denocciolate 1 cuore di indivia o qualche foglia di insalata verde Prezzemolo fresco q.b. Succo di […]
Ingredienti per 4 persone 350 g di spaghetti 100 g di filetti di alici del Cantabrico sotto’olio 300 g di cime di broccolo 50 g di pangrattato 1 spicchio d’aglio 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva Peperoncino q.b. (facoltativo) Sale q.b. Preparazione Iniziate portando a ebollizione una pentola d’acqua salata, quindi lessate le cime di […]
Ingredienti per 4 persone 200 g di farina 00 30 g di cacao amaro in polvere 150 g di zucchero 3 uova 80 ml di caffè espresso (raffreddato) 2 cucchiaini di polvere di caffè 100 ml di latte 100 ml di olio di semi 1 bustina di lievito per dolci Un pizzico di sale Preparazione […]
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