Ingredienti per 4 persone 1 kg di patate 200 g di farina 200 g di tonno sott’olio, sgocciolato e spezzettato 1 tazza di olive nere, snocciolate e tagliate a metà 2 spicchi d’aglio, tritati finemente 200g di pomodori pelati, schiacciati 1 cucchiaio di capperi Olio d’oliva extravergine Sale e pepe q.b. Prezzemolo fresco, tritato finemente […]
Ingredienti 250 g di farina 00 2 uova 50 g di zucchero 1 bicchiere di latte 1 bustina di lievito per dolci 100 g di uvette Scorza grattugiata di un limone Una presa di sale Olio per friggere Zucchero a velo per decorare Procedimento In una ciotola capiente, setacciate la farina e aggiungete lo zucchero, […]
Ingredienti 500g di Farina 00 300ml di Latte 75g di Zucchero 75g di Burro non salato, ammorbidito 10g di Sale 10g di Lievito di birra fresco Procedimento Iniziate sciogliendo il lievito in una piccola quantità di latte tiepido. Lasciatelo riposare per qualche minuto finché non diventa schiumoso, questa consistenza significa che il lievito si è […]
Ingredienti 225 g di burro di arachidi 200 g di zucchero di canna 1 uovo 5 g di estratto di vaniglia 125 g di farina 3 g di lievito in polvere Un pizzico di sale Procedimento Preriscaldate il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno. In una ciotola grande, mescolate il […]
Ingredienti 200 g di sgombro in scatola 100 g di formaggio spalmabile (come philadelphia) 1 cucchiaino di succo di limone Sale e pepe q.b. 1 baguette o pane a fette sottili Olio d’oliva Verdure a scelta (es. pomodorini, peperoni, zucchine, melanzane) Erbe aromatiche fresche (prezzemolo, basilico) per guarnire (opzionale) Procedimento Preriscaldate il forno a 180°C. […]
Ingredienti 300 g di biscotti secchi integrali 500 ml di latte fresco 3 uova 150 g di zucchero 100 g di burro fuso 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito per dolci Una presa di sale Procedimento Iniziate sbriciolando finemente i biscotti integrali. In una ciotola, unite i biscotti sbriciolati con il burro fuso […]
Ingredienti 250g di farina 125g di burro freddo a pezzetti 100g di zucchero 1 uovo Confettura di Albicocche (circa 200 g) Zucchero a velo per spolverare (opzionale) Procedimento Preparazione della pasta frolla: In una ciotola capiente, unire la farina setacciata con il sale. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare velocemente con le mani […]
Ingredienti 200 g di filetto di tonno all’olio d’oliva 50 g di acciughe sott’olio 30 g di capperi sott’aceto, sciacquati e sgocciolati 200 ml di maionese Succo di mezzo limone Sale e pepe q.b. Procedimento Iniziate scolando accuratamente il tonno, le acciughe e i capperi per eliminare l’eccesso di olio e di sale. Nel frullatore […]
Ingredienti 400g di ceci lessati (in scatola o cotti in casa) Succo di 1-2 limoni (a seconda del gusto) 2-3 cucchiai di olio d’oliva 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaino di paprika dolce ½ cucchiaino di pepe nero Sale q.b. Ingredienti opzionali per l’elemento invernale: 100g di zucca arrostita 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato 1 […]
Ingredienti 500g di farina 00 200ml di latte 25g di lievito di birra 100g di zucchero 100g di burro 2 uova Scorza grattugiata di 1 limone Un pizzico di sale Olio per friggere Zucchero a velo (facoltativo, per la finitura) Procedimento Riscaldate leggermente il latte e sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido. Aggiungete […]
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